【导语】12月份作为传统猪肉消费的黄金期，历年以来，猪价都是随着需求一路飙升的，但今年却大相径庭，旺季并未来临，猪价弱势运行。
本月生猪出栏均价为16.36元/公斤，较上月下跌0.93元/公斤，环比下跌5.38%。截止12月31日，生猪出栏均价为15.85元/公斤，较月初下跌1.85元/公斤，跌幅为10.44%。本月上旬猪价跌幅比较大，主要受集团场及散户出猪量大，市场供应充足，而终端需求疲软，白条量价无明显好转，部分南方白条市场依旧处于烂市现状，市场供大于求，猪价下降。下旬期，全国多地降温降雪，北方调运受阻，屠宰收购困难，南方市场猪源偏紧，需求得到短期的回暖，支撑猪价止跌小幅回弹。
以下几点原因，导致猪价下跌：
生猪产能恢复过剩
全国能繁母猪存栏量自今年6月首次出现环比转负后，7-10月能繁母猪存栏量环比累计下降5.7%。根据农业农村部统计，11月份全国能繁母猪存栏量4296万头，环比再度下降1.2%，降幅较10月有所收窄，总量超过正常保有量。生猪总体出栏量从过去的稀缺供不应求，变成了现在的满足供应市场，销售疲软。这就导致了猪价快速的下行。
前期消费透支
进入2021年之后，虽然我国猪价进入下行周期，但是波动剧烈，甚至几度起起伏伏。由于猪价的波动，我国腌腊灌肠分好几拨进行。例如川渝地区，由于上半年生猪产能不断释放，叠加大量冻品进口影响，猪价一路下跌，今年6月21日外三元生猪出栏价跌至低点12.19元/公斤，肉价便宜，川渝地区开启第一波反季节灌肠。在国庆节后，由于天气骤降，加之市场对10月份行情比较悲观，10.8号全国生猪出栏均价为10.43元/公斤，猪价跌破成本位，川渝地区开启第二波腌腊，直至11月份底，基本结束。
高位肉价，居民抵触消费
由图可看出，自10月份降温之后，掀起灌肠、腌腊热潮，一定程度上刺激消费，白条价格也一路上涨。本月白条价格21.69元/公斤，较10月份上涨26.7%，白条价格涨幅明显。但是高位的肉价已经抑制了消费。
Mysteel 农产品预计1月份生猪市场较12月份偏弱。从供应端来看，生猪存栏量仍处高位，主流规模养殖场出栏计划量环比增加，散户出栏意向也较积极，整体来看1月份供应比较充裕。从需求端来看，春节恰在1月底，低价猪肉刺激消费，节日带来的利好提振，季节性消费预计高于去年同期，但需求增量仍难抵供应量增加。 综合来看预计1月生猪市场震荡偏弱，均价将较12月小幅下降。
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