根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第52周，截至12月29日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为11.46万吨，较上周下跌0.29万吨，跌幅2.47%；月环比下降1.22万吨，跌幅9.62%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.71 | 0.73 | -0.02 | 0.84 | -0.13 |
| 内蒙古 | 3 | 1.01 | 1.05 | -0.04 | 1.18 | -0.17 |
| 河北 | 4 | 1.45 | 1.49 | -0.04 | 1.65 | -0.20 |
| 甘肃 | 4 | 6.18 | 6.27 | -0.09 | 6.48 | -0.30 |
| 宁夏 | 2 | 1.19 | 1.23 | -0.04 | 1.35 | -0.16 |
| 河南 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.41 | 0.43 | -0.02 | 0.53 | -0.12 |
| 四川 | 1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | 0.07 | -0.04 |
| 云南 | 1 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | 0.58 | -0.10 |
| 合计 | 20 | 11.46 | 11.75 | -0.29 | 12.68 | -1.22 |
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