根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第52周，截至12月29日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为3870吨，较上周增加270吨，涨幅7.5%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（吨） | 上周库存（吨） | 增减（吨） |
| 河北 | 1 | 250 | 220 | 30 |
| 山东 | 5 | 1190 | 1040 | 150 |
| 河南 | 8 | 1360 | 1370 | -10 |
| 陕西 | 2 | 100 | 100 | 0 |
| 安徽 | 3 | 670 | 570 | 100 |
| 广东 | 1 | 300 | 300 | 0 |
| 合计 | 20 | 3870 | 3600 | 270 |
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