根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第49周，截至12月8日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为3300吨，较上周增加950吨，涨幅40.42%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（吨） | 上周库存（吨） | 增减（吨） |
| 河北 | 1 | 200 | 200 | 0 |
| 山东 | 5 | 910 | 490 | 420 |
| 河南 | 8 | 1020 | 760 | 260 |
| 陕西 | 2 | 300 | 150 | 150 |
| 安徽 | 3 | 670 | 550 | 120 |
| 广东 | 1 | 200 | 200 | 0 |
| 合计 | 20 | 3300 | 2350 | 950 |
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