导语：自苹果在11月中旬入库结束后，繁忙的市场即将进入平静期，从往年来看，此时属于冷库统计入库量、入库结构等入库扫尾阶段。而今年，由于客商前期收购计划普遍未完成，迫不及待开始把目光盯上果农货，产区炒货现象开始逐渐蔓延。
未完成收购计划的客商，叠加新产季苹果收购价格较低是导致今年这波炒货投机行为的最主要理由。
新产季苹果下树后，收购前期由于好货上货量较少，客商仍以正常计划收购，随着进入到收购中期，市场好货仍较少，且统货上货量也偏慢，导致客商收购心态逐渐由按计划收购到抢收，一直到收购末期部分客商仍未完成收购计划。从收购价格来看，由于2021年苹果下树后收购价格相比去年较低，山东栖霞产区前期收购价格同比去年低0.5-1.0元/斤，而炒货商主要对这部分货源发力，即使在炒货过程中现货价格有小幅上涨，但相比较去年收购价格来看，仍有一定炒作价值。
从炒货范围来看，炒货商不仅局限在于山东栖霞产区，副产区莱州、沂源等也是较为集中的产区，主要货源集中在果农好货为主，挑选完毕后直接在产区冷库进行入库，除山东产区外，辽宁、陕西、甘肃等主要产区可见炒货商身影，尤其以甘肃静宁、庄浪、庆阳等产区为主。甘肃庄浪产区上周走货较快，出库货源集中在果农好货占比80%，75#以上片红价格3.7-4.2元/斤（库前价格3.0-3.5元/斤）客商出库后部分直接发往市场（以广东、广西客商为主），部分进行再次存储。次果占比20%，次果出库价格1.5-1.8元/斤（库前0.5-0.6元/斤），基本直接发往市场。经过上周较快的出库后，当地果农惜售情绪明显加重，近期走货速度有所放缓。
综上所述，产区炒货现象每年都有发生，只是是否成规模性问题，由于2021年部分客商普遍为完成收购计划，进而刚入库结束便开始炒作，导致市场在出库后货源流向方面较为模糊。随着下游批发市场对高价果接受程度有限，实际走货速度缓慢，此次炒作在果农惜售、批发市场不走货中逐渐消退，市场逐渐清晰明朗。
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