本周（20211118-1125）国内三樱椒市场上货量较上周略有减少，成交局面表现偏弱，价格窄幅下行。由于上周国内小干椒市场价格偏高，导致终端存货心态转向谨慎，成交量下降，最终导致辣椒价格下调。当然前期价格偏高的局面下，部分产区辣椒质量表现一般，也是间接导致存货商热情下降的原因之一。
河南：本周河南产区辣椒供应表现稳定，但成交局面表现弱势。前期辣椒价格整体高位运行，而导致贸易商存货心态转向谨慎。目前河南地区辣椒干度逐渐提升，客户交易多优先挑拣好货为主。
山东：本周山东产区辣椒上货量适当减少，主要因为本周价格窄幅下行，而农户不认卖。总体来说，本周金乡辣椒价格高位运行，另外在高价诱惑下，农户出售货源打水情况普遍存在，导致货源质量下降，最终导致存货商存货心态转向谨慎。
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