据Mysteel农产品调查数据显示，2021年10月，全国66家玉米淀粉生产企业总产量为119.45万吨，环比9月增加14.94万吨，增幅为14.29%。
分区域看，与9月份相比，除陕西黑龙江等地小幅下降外，山东吉林内蒙安徽等地产量明显提升，尤其是山东及吉林地区产量恢复较为明显。9月受限电限产及加工利润亏损严重等因素影响，山东及吉林企业开工不稳定，10月玉米淀粉产量已有效提升。
| 地区 | 淀粉产量（万吨） | ||
| 10月 | 9月 | 增减 | |
| 山东 | 45.14 | 36.36 | 8.79 |
| 河北 | 14.49 | 14.38 | 0.10 |
| 河南 | 0.60 | 0.60 | 0.00 |
| 安徽 | 2.48 | 1.87 | 0.61 |
| 山西 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| 陕西 | 0.81 | 0.84 | -0.03 |
| 内蒙 | 5.70 | 5.18 | 0.52 |
| 黑龙江 | 33.51 | 33.90 | -0.39 |
| 吉林 | 11.92 | 6.59 | 5.33 |
| 辽宁 | 4.80 | 4.80 | 0.00 |
| 合计 | 119.45 | 104.51 | 14.94 |
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