根据Mysteel对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第43周，截至10月27日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为11.69万吨，较上周上涨0.82万吨，涨幅7.54%；月环比上升4.05万吨，涨幅53.01%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.79 | 0.63 | 0.16 | 0.35 | 0.44 |
| 内蒙古 | 3 | 0.93 | 0.82 | 0.11 | 0.46 | 0.47 |
| 河北 | 4 | 1.85 | 1.83 | 0.02 | 1.42 | 0.43 |
| 甘肃 | 4 | 6.13 | 5.95 | 0.18 | 4.25 | 1.88 |
| 宁夏 | 2 | 0.81 | 0.59 | 0.22 | 0.21 | 0.60 |
| 河南 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.45 | 0.42 | 0.03 | 0.19 | 0.26 |
| 四川 | 1 | 0.05 | 0.05 | 0.00 | 0.13 | -0.08 |
| 云南 | 1 | 0.68 | 0.58 | 0.10 | 0.63 | 0.05 |
| 合计 | 20 | 11.69 | 10.87 | 0.82 | 7.64 | 4.05 |
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