根据Mysteel对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第42周，截止10月20日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为10.87万吨，较上周上涨1.06万吨，涨幅10.81%；月环比上升3.52万吨，涨幅47.89%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.63 | 0.56 | 0.07 | 0.32 | 0.31 |
| 内蒙古 | 3 | 0.82 | 0.71 | 0.11 | 0.42 | 0.40 |
| 河北 | 4 | 1.83 | 1.75 | 0.08 | 1.35 | 0.48 |
| 甘肃 | 4 | 5.95 | 5.46 | 0.49 | 4.02 | 1.93 |
| 宁夏 | 2 | 0.59 | 0.43 | 0.16 | 0.26 | 0.33 |
| 河南 | 1 | 0.00 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.42 | 0.38 | 0.04 | 0.17 | 0.25 |
| 四川 | 1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | 0.20 | -0.15 |
| 云南 | 1 | 0.58 | 0.46 | 0.12 | 0.61 | -0.03 |
| 合计 | 20 | 10.87 | 9.81 | 1.06 | 7.35 | 3.52 |
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