根据Mysteel对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第41周，截止10月13日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为9.81万吨，较上周上涨1.18万吨，涨幅13.67%；月环比上升3.72万吨，涨幅61.08%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.56 | 0.41 | 0.15 | 0.32 | 0.24 |
| 内蒙古 | 3 | 0.71 | 0.55 | 0.16 | 0.42 | 0.29 |
| 河北 | 4 | 1.75 | 1.48 | 0.27 | 1.35 | 0.40 |
| 甘肃 | 4 | 5.46 | 5.02 | 0.44 | 4.02 | 1.44 |
| 宁夏 | 2 | 0.43 | 0.26 | 0.17 | 0.26 | 0.17 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.38 | 0.27 | 0.11 | 0.20 | 0.18 |
| 四川 | 1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | 0.61 | -0.55 |
| 云南 | 1 | 0.46 | 0.56 | -0.10 | 7.35 | -6.89 |
| 合计 | 20 | 9.81 | 8.63 | 1.18 | 6.09 | 3.72 |
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