导语：十一假期“北方看雨添衣，南方大汗淋漓”，疫情风控意识叠加天气原因，国庆期间各旅游景点客流量明显少于往年，且旅游地区的餐饮情况也不容乐观，那么国庆期间的种种因素，对鸡蛋市场又有何影响，后市鸡蛋价格又会如何呢？
数据来源：钢联数据
从鸡蛋价格表现来看，全国鸡蛋价格在经过传统旺季上涨之后，开始逐渐退出旺季周期，经过中秋的坚挺后，开启一路下滑模式，在国庆假期结束后达到阶段性低点。据Mysteel农产品数据统计，十一假期期间主产区均价为4.18元/斤，较前一周下跌0.32元/斤，跌幅达到7.00%，其中10月8日全国主产区鸡蛋均价达到阶段性低点为4.07元/斤，此波跌价致使蛋价跌至综合成本线附近，几乎跌回6月份上涨的原点，已然超出市场预期，而相比较2019及2020的走势，前期国庆期间蛋价下调后都有回弹，今年与以往不同，今年在国庆假期归来价格超跌后才出现回弹。
从价格表现原因来看，分为以下几方面：
供应方面，整体存栏量微幅降低，但叠加天气转凉产蛋率增加来看，整体供应层面无较大变化，鸡蛋供应虽处于历史低位，但是供应面仍然较为充足。
需求方面，通过今年国庆的数据显示，10月1日至7日，全国国内旅游出游5.15亿人次，按可比口径同比减少1.5%，按可比口径恢复至疫前同期的70.1%。实现国内旅游收入3890.61亿元，同比减少4.7%，恢复至疫前同期的59.9%。国庆假期期间，多地市场鸡蛋成交量较少，由于北方产地多地持续阴雨天气，国庆期间出行变少，同时出游当中周边游、省内短途游占比较多，从消费情况减少来看，也可以看出今年消费出行情况比往年要差，那么对应的户外鸡蛋消费势必会减少。
其他方面，替代品方面受猪肉价格较低冲击，猪肉替代鸡蛋不管是在食品加工还是餐饮方面都有不同程度的增加，从而降低了鸡蛋的市场需求；天气方面假期期间，北方产地多地持续阴雨天气，导致鸡蛋运输受阻，局部产区库存增加，同时北方降雨南方高温，一定程度上影响了鸡蛋品质，亦对蛋价有所拉低。
综上所述，虽然今年国庆期间鸡蛋的供应较去年低，但是鸡蛋的需求相对也较弱，特别是集中需求被分散，这也是国庆节后价格超跌的主因，当前价格出现小幅反弹，是国庆后市场需求回归正常后进行的调整。那么短期来看，当前市场暂无明显利好因素拉涨蛋价，10月份或依旧延续偏弱走势，但源于供应面及成本的支撑，蛋价亦无较大下滑空间；长期来看，11月份依旧处于季节性淡季，价格或延续偏弱走势，12月份需求转好，蛋价或迎来低位反弹，而后震荡上涨。
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