根据Mysteel对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第39周，截止9月29日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为7.64万吨，较上周上涨0.29万吨，涨幅3.95%；月环比上升1.31万吨，涨幅20.70%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | 0.25 | 0.10 |
| 内蒙古 | 3 | 0.46 | 0.42 | 0.04 | 0.25 | 0.21 |
| 河北 | 4 | 1.42 | 1.35 | 0.07 | 1.26 | 0.16 |
| 甘肃 | 4 | 4.25 | 4.02 | 0.23 | 3.36 | 0.89 |
| 宁夏 | 2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | 0.35 | -0.14 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | 0.12 | 0.07 |
| 四川 | 1 | 0.13 | 0.20 | -0.07 | 0.13 | 0.00 |
| 云南 | 1 | 0.63 | 0.61 | 0.02 | 0.61 | 0.02 |
| 合计 | 20 | 7.64 | 7.35 | 0.29 | 6.33 | 1.31 |
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