导语：在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等。近日，CCTV2财经频道，曝出鸡肉产品供应不足的消息，引起国内禽肉市场的一片哗然。为何国内禽肉消费滞缓，美国却面临无肉可吃的境地。
据国家统计数据显示，美国8月份禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。在节目中人民大学商学院的宋华教授说的很明确，新冠疫情爆发之后，基本耗尽了美国所有的肉类储备，供应链的中断就会导致肉类供应商对价格的操纵。
鸡肉屠宰企业相对来说是一个劳动密集型企业，由于屠宰厂和肉类加工厂相对蜜蜂的环境，员工工作时不可避免地会密切接触，病毒传播风险大增，新员工招募变得困难，加上现有员工的扩大感染使得众多加工厂不得不减产甚至停产。劳动力大量减少导致肉类供应链中断，市场供应缩减，但是供应端肉源并没减少。
供应链加工部门的问题祸及了供给端，养殖方不得已做出弃车保帅的举措，但是这一行为进一步加深美国肉类供应问题，以致出现当下断源的场景。
与美国不同的是，国内禽肉供应维持增量甚至出现产能过剩。9月之前，虽然屠宰企业亏损严重，但分割品可以正常流通下去。然8月江苏、河南疫情和洪涝灾害，对禽肉的生产影响有限，但对两个人口大省的消费量造成重大打击。分割品销往其他省份，加剧产品间的竞争压力，也提前打破了之前的产销平衡。叠加生猪价格持续走低，终端倾向猪肉消费，经销商集体看空后市。产能过剩愈演愈烈。
然在9月下旬，全国多地能源双控加强叠加限电影响。山东及江苏等省份屠宰企业产能受限，毛鸡需求减少，价格直接跌至年内低点，连带鸡苗价格短期内一落千丈。辽宁省由于风电骤减等原因，电力供应缺口进一步增加至严重级别，辽宁启动3轮II级（负荷缺口10-20%）有序用电措施，个别时段在实施有序用电措施。少数养户措手不及，死淘增加；屠宰企业开工稍乱，部分企业担心限电加剧，有降价走货操作；饲料厂成本增加，饲料价格继续上行。
在国家强有力的调控下，白羽肉鸡产业下行周期开启加速，加快产能去清。产业一体化、企业规模化、设备自动化，管理现代化，都将在这个过程中完成相应的升级改造。
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