数据来源：钢联数据
如上图所见，每年中秋过后终端市场需求转淡，蛋价开始走低。截止到2021年9月24日，全国主产区均价为4.62元/斤，较2020年同期上涨27.98%。同为节后走低，蛋价却远高于往年，原因何在？让我们来看具体分析：
（一）在产蛋鸡存栏量保持低位
数据来源：钢联数据
从上图可以看出，2021年全国在产蛋鸡存栏量较往年缩减明显。截止到2021年8月份在产蛋鸡存栏量为11.25亿羽。较2020年同期减少10.86%，较2019年同期减少5.1%。2020年高存栏致使鸡蛋产能过剩，蛋价一路下滑，养殖户鸡苗补栏量持续减少，淘汰鸡加速淘汰。致使2021年在产蛋鸡存栏量一直保持低位。各环节库存压力不大，甚至部分地区出现货源紧缺现象，故今年蛋价高于往年同期。
（二）高饲料成本支撑蛋价处于高位
众所周知，蛋鸡饲料成份主要源于玉米。今年玉米价格创近几年新高，所以今年蛋鸡饲料成本维持在3.70元/斤左右。高饲料成本支撑蛋价高于往年同期。上半年蛋价虽处于近几年高位，但仍在成本线上下徘徊。随着进入二三季度消费旺季，且在养殖户盼涨心态强烈下，也对于高价形成一定的支撑作用。
（三）多地突发事件刺激市场消费
今年多地发生突发事件：七月份的郑州暴雨、八九月份的河南、南京等地的公共卫生事件。均一度刺激终端需求消费，商超多次出现积极备货现象，推动市场走货加快。拉动蛋价多次冲高。虽此波影响维持较短时间。但对后市高价的稳定做了铺垫，起到不可否认的助推作用。
综上来看，目前因饲料成本过高，养殖户补栏鸡苗谨慎，多数处于观望状态。从目前鸡苗销量来看，预估十一过后，在产蛋鸡存栏量不会产生太大变化，整体仍保持低位。供应端仍处于正常甚至偏紧局面。故即使进入消费淡季，蛋价也会继续高于往年同期。建议各环节放平心态，顺势出货。
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