进口：
2021年1-7月份，中国累计进口辣椒12.74万吨，其中7月份单月进口约0.69万吨，环比上月下降0.67万吨，降幅49.26%；同比去年7月下降0.42万吨，降幅37.84%。从2021年上半年进口数据中不难看出，7月份为进口量较低的月份，进口量占据1-7月份的5.42%。
从进口格局来看，7月份，辣椒干进口量6740387千克，占干辣椒进口总量的97.00%，进口金额99314886元；辣椒粉进口量145042千克，进口金额2675052元。
中国境内印度椒存量较大，是影响辣椒进口的主要因素。据Mysteel了解，目前青岛胶州等地印度椒库存高位，且销售压力巨大，在经过一些列心理进程之后（尤其是7月下旬的河南降水，行业内部分人士对后期印度椒价格寄于一定期望，提价销售，但奈何疫情紧跟而至，辣椒销售局面一度进入低点，库存继续积压），目前行业内多数贸易商不看好后期销售价格，目前以抛售为主，多数销售价格低于采购价格，也就是说目前贸易商多数处于亏损局面。在此影响下，各商家采购心态不佳，多消耗库存为主，导致进口量明显下降。
出口
2021年1-7月份，中国累计出口辣椒14.83万吨，其中7月单月出口约1.55万吨，环比上月减少0.48万吨，降幅23.83%；同比去年7月份下降0.06吨，降幅3.73%。从2021年1-7月份出口数据中可以看出，中国出口辣椒数量也是呈下降趋势，其中7月份降幅最为明显。
从出口格局来看，7月份中国辣椒干出口量约3653370千克，出口金额58283076元；辣椒粉出口量约12146906千克，出口金额224146393元。
辣椒干出口的主要国家有马来西亚，出口数量占比29.66%；其次是墨西哥，出口数量占比21.54%；泰国占比21.08%；美国占比12.74%。