据Mysteel农产品调查数据显示，本周玉米淀粉企业开工率回升明显，主要是山东、吉林等地开工率提升。
本周（8月19日-8月25日）全国玉米加工总量为52.78万吨，较上周玉米用量增加3.02万吨；周度全国玉米淀粉产量为27.85万吨，较上周产量增加1.95万吨。开机率为58.69%；较上周开机率上调4.10%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第34周 | 第33周 | 增减 | 第34周 | 第33周 | 增减 | 第34周 | 第33周 | 增减 | ||
| 山东 | 24 | 23.99 | 22.31 | 1.68 | 10.42 | 9.32 | 1.10 | 65.58% | 58.65% | 6.92% |
| 河北 | 8 | 6.04 | 5.93 | 0.11 | 3.15 | 3.25 | -0.10 | 50.85% | 52.46% | -1.61% |
| 河南 | 5 | 0.91 | 0.91 | 0.00 | 0.14 | 0.14 | 0.00 | 13.33% | 13.33% | 0.00% |
| 安徽 | 2 | 0.49 | 0.35 | 0.14 | 0.35 | 0.15 | 0.20 | 29.41% | 12.61% | 16.81% |
| 山西 | 3 | 0.20 | 0.70 | -0.50 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | 9.09% | 31.82% | -22.73% |
| 陕西 | 2 | 0.28 | 0.00 | 0.28 | 0.20 | 0.00 | 0.20 | 8.95% | 0.00% | 8.95% |
| 内蒙 | 4 | 2.45 | 2.45 | 0.00 | 1.21 | 1.21 | 0.00 | 73.56% | 73.56% | 0.00% |
| 黑龙江 | 10 | 10.85 | 10.85 | 0.00 | 7.49 | 7.49 | 0.00 | 74.05% | 74.05% | 0.00% |
| 吉林 | 6 | 5.96 | 4.65 | 1.31 | 3.63 | 2.73 | 0.90 | 66.48% | 50.00% | 16.48% |
| 辽宁 | 2 | 1.61 | 1.61 | 0.00 | 1.12 | 1.12 | 0.00 | 51.61% | 51.61% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 52.78 | 49.76 | 3.02 | 27.85 | 25.90 | 1.95 | 58.69% | 54.59% | 4.10% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
附：玉米淀粉企业开机明细
| 地区 | 企业 | 开停机情况 |
| 山东 | 诸城兴贸 | 8月25日停机 |
| 福洋生物 | 正常生产 | |
| 中谷 | 正常生产 | |
| 恒仁工贸 | 8月1日开机 日产淀粉1200吨左右 | |
| 大宗 | 停机 | |
| 百盛生物科技 | 暂不生产商品淀粉 | |
| 成武大地 | 正常生产 | |
| 容海 | 正常生产 | |
| 弘兴玉米 | 停机 | |
| 祥瑞药业 | 商品淀粉线停机 | |
| 金汇玉米 | 正常生产 | |
| 青援食品 | 60%开机率 | |
| 寿光金玉米 | 正常生产 | |
| 临清金玉米 | 正常生产 | |
| 晨鸣纸业 | 正常生产 | |
| 福宽 | 80%开机 日产淀粉1600吨 | |
| 盛泰药业 | 停机 | |
| 惠民春晖 | 14日恢复生产 | |
| 鼎力 | 停机 | |
| 河南 | 孟州金玉米 | 停机 |
| 鹤壁飞天 | 正常生产 | |
| 漯河天嘉 | 正常生产 | |
| 山西 | 福源药业 | 停机 |
| 鸿生生物 | 停机 | |
| 长清生物 | 21日停机 | |
| 安徽 | 虹光玉米 | 停机 |
| 金玉米 | 16日恢复生产 | |
| 河北 | 德瑞 | 50%开机 |
| 玉锋实业 | 60%开机 | |
| 广玉 | 正常开机 | |
| 骊骅 | 30%开机 | |
| 鹏远 | 正常开机 | |
| 黑龙江 | 哈尔滨大成 | 停机 |
| 龙江中粮 | 正常开机 | |
| 北安象屿 | 正常开机 | |
| 富锦象屿 | 正常开机 | |
| 依安鹏程 | 停机 | |
| 青冈龙凤 | 正常开机 | |
| 绥化昊天 | 正常开机 | |
| 京粮龙江 | 正常开机 | |
| 吉林 | 榆树中粮 | 正常开机 |
| 公主岭中粮 | 正常开机 | |
| 公主岭黄龙 | 正常开机 | |
| 嘉吉 | 正常开机 | |
| 天成 | 50%开机 | |
| 大成 | 停机 | |
| 辽宁 | 益海嘉里 | 正常开机 |
| 元成 | 停机 | |
| 内蒙 | 巴山 | 正常开机 |
| 通辽玉王 | 正常开机 | |
| 陕西 | 西安国维 | 停机 |
| 陕丰淀粉 | 正常开机 |
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