从2021年生姜主产区主流价格走势图可以看出，在6月份之前生姜价格一直呈慢落状态，不过跌幅较缓，昌邑琨福市场6月底洗姜主流均价在3.70元/斤，较5月初的4.15元/斤，下跌了17.78%；安丘黑埠子市场6月30日主流泥姜均价在2.45元/斤，较5月初的2.65元/斤下跌了7.55%；而进入7月份，生姜价格跌幅增大，仅一个月的时间洗姜价格就从3.65元/斤下跌至2.70元/斤，跌幅26.03%；泥姜价格从2.45元/斤跌至1.90元/斤，跌幅22.45%。综合来看，终端市场走货不快，需求量比较有限，市场交易始终处于一种不温不火的状态，那产区的跌价主要还是与货源供应量有关，下面是昌邑琨福和宏大两大市场5-8月份上货量统计情况：
从上图可以看出，7月份两大市场上货量明显多于5、6月份，在销区市场接近饱和的情况下，货源供应量增加，客商拿货积极性就会下降，按需挑拣压价拿货，农户逐渐转为认价出售。截止到8月17日，8月份的市场上货量明显已经多于7月份同时间段的上车车数，8月8日-13日，大姜价格行情再次大跌，昌邑市场洗姜主流均价由2.90元/斤下跌至2.35元/斤，跌幅18.97%；安丘黑埠子市场主流泥姜均价由1.90元/斤跌至1.60元/斤，跌幅15.79%，整体价格行情运行趋弱。一般在跌价时期客商拿货较为谨慎，8月15日以后产地价格行情稍有回升，发市场客商拿货积极性有所提高，市场走货显快，但综合来看，这恐怕只是一次短暂的价格回暖。
距离新姜上市还有两个月的时间，姜农惜售靠价心态会逐渐减弱，整体出货积极性提高。目前，库姜、窖姜、红芽姜、问题姜、姜母同时供应市场，市场货源显充足，不同质量的姜价差距大，价格行情更显混乱。销区市场始终处于不温不火的状态，下游买家拿货多是随购随销，刚需拿货，市场整体走货不快，部分市场客商在少量备货后，拿货积极性会有所减弱。出口方面，受海运费继续上涨和货柜紧张等因素影响，生姜外贸出口不容乐观，加工厂受利润低影响多是按需压价采购。整体来看，各产区生姜剩余量明显多于往年同期，在内销不畅、外销受阻的情况下，产区市场货源供应量持续增加，生姜行情很难有所好转，价格不乏继续走低可能。在此，建议业内人士放平心态，多多关注市场行情变化，根据自身情况把握时机，随行出货，有序出货。
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