根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，本周玉米淀粉企业开工率继续下降，山东地区诸城兴贸停机、吉林中粮停机，玉米淀粉产量继续下降。
2021年第32周（8月5日-8月11日）全国玉米加工总量为48.08万吨，较上周玉米用量减少2.7万吨；周度全国玉米淀粉产量为25.04万吨，较上周产量减少1.42万吨。开机率为52.77%；较上周开机率下调2.99%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第32周 | 第31周 | 增减 | 第32周 | 第31周 | 增减 | 第32周 | 第31周 | 增减 | ||
| 山东 | 24 | 22.94 | 24.02 | -1.08 | 9.71 | 10.19 | -0.48 | 61.11% | 64.13% | -3.02% |
| 河北 | 8 | 5.636 | 5.421 | 0.22 | 3.2 | 2.965 | 0.24 | 51.65% | 47.86% | 3.79% |
| 河南 | 5 | 0.91 | 1.21 | -0.30 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | 13.33% | 24.76% | -11.43% |
| 安徽 | 2 | 0 | 0.35 | -0.35 | 0 | 0.35 | -0.35 | 0.00% | 29.41% | -29.41% |
| 山西 | 3 | 0.7 | 0.7 | 0.00 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 31.82% | 31.82% | 0.00% |
| 陕西 | 2 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 2.45 | 2.45 | 0.00 | 1.21 | 1.21 | 0.00 | 73.56% | 73.56% | 0.00% |
| 黑龙江 | 10 | 9.185 | 9.17 | 0.02 | 6.435 | 6.3 | 0.14 | 63.62% | 62.28% | 1.33% |
| 吉林 | 6 | 4.65 | 5.85 | -1.20 | 2.73 | 3.57 | -0.84 | 50.00% | 65.38% | -15.38% |
| 辽宁 | 2 | 1.61 | 1.61 | 0.00 | 1.12 | 1.12 | 0.00 | 51.61% | 51.61% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 48.08 | 50.78 | -2.70 | 25.04 | 26.46 | -1.42 | 52.77% | 55.76% | -2.99% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
附：玉米淀粉企业开机明细
| 地区 | 企业 | 开停机情况 |
| 山东 | 诸城兴贸 | 计划8号停机 停机10天左右 |
| 福洋生物 | 正常生产 | |
| 中谷 | 正常生产 | |
| 恒仁工贸 | 8月1日开机 日产淀粉1200吨左右 | |
| 大宗 | 停机 | |
| 百盛生物科技 | 暂不生产商品淀粉 | |
| 成武大地 | 正常生产 | |
| 容海 | 正常生产 | |
| 弘兴玉米 | 停机 | |
| 祥瑞药业 | 商品淀粉线停机 | |
| 金汇玉米 | 正常生产 | |
| 青援食品 | 60%开机率 | |
| 寿光金玉米 | 正常生产 | |
| 临清金玉米 | 正常生产 | |
| 晨鸣纸业 | 正常生产 | |
| 福宽 | 80%开机 日产淀粉1600吨 | |
| 盛泰药业 | 停机 | |
| 惠民春晖 | 停机 | |
| 鼎力 | 停机 | |
| 河南 | 孟州金玉米 | 停机 |
| 鹤壁飞天 | 7月3-4日停机两天 现正常生产 | |
| 漯河天嘉 | 正常生产 | |
| 山西 | 福源药业 | 停机 |
| 鸿生生物 | 停机 | |
| 长清生物 | 正常生产 计划月底停机 | |
| 安徽 | 虹光玉米 | 停机 |
| 金玉米 | 停机 | |
| 河北 | 德瑞 | 正常开机 |
| 玉锋实业 | 50%开机 | |
| 广玉 | 正常开机 | |
| 骊骅 | 8月11日完成检修，恢复满产 | |
| 鹏远 | 8日停机 | |
| 黑龙江 | 绥化象屿 | 50%开机 |
| 哈尔滨大成 | 停机 | |
| 龙江中粮 | 50%开机 | |
| 北安象屿 | 正常开机 | |
| 富锦象屿 | 正常开机 | |
| 依安鹏程 | 停机检修 | |
| 青冈龙凤 | 正常开机 | |
| 绥化昊天 | 正常开机 | |
| 京粮龙江 | 正常开机 | |
| 吉林 | 榆树中粮 | 正常开机 |
| 公主岭中粮 | 正常开机 | |
| 公主岭黄龙 | 停机 | |
| 嘉吉 | 正常开机 | |
| 天成 | 停机 | |
| 大成 | 停机 | |
| 辽宁 | 益海嘉里 | 正常开机 |
| 元成 | 停机 | |
| 内蒙 | 巴山 | 正常开机 |
| 通辽玉王 | 正常开机 | |
| 陕西 | 西安 | 停机 |
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