本周河北淀粉企业开工率上升，根据我的农产品网对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第30周，截止7月28日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量7.76万吨，较上周下降0.22吨，减幅2.84%；月环比下降1.06万吨，减幅12.33%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（2021/7/28) | 本周库存（2021/7/21) | 增减 | 本周库存（2021/6/30) | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.45 | 0.49 | -0.04 | 0.61 | -0.16 |
| 内蒙古 | 3 | 0.46 | 0.49 | -0.03 | 0.59 | -0.13 |
| 河北 | 4 | 1.49 | 1.53 | -0.04 | 1.91 | -0.42 |
| 甘肃 | 4 | 3.77 | 3.86 | -0.09 | 4.16 | -0.39 |
| 宁夏 | 2 | 0.43 | 0.46 | -0.03 | 0.53 | -0.10 |
| 山西 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | 0.16 | -0.04 |
| 四川 | 1 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | 0.22 | -0.04 |
| 云南 | 1 | 0.64 | 0.58 | 0.06 | 0.42 | 0.22 |
| 合计 | 20 | 7.54 | 7.76 | -0.22 | 8.60 | -1.06 |
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