导语：7月18日至今，郑州出现罕见持续强降水天气过程，全市普降大暴雨、特大暴雨，累积平均降水量449毫米。郑州市的郑州、登封、新密、荥阳、巩义五站日降水量超过有气象记录以来极值，目前，已转移避险约10万人，洪灾已造成郑州市区12人死亡。由于遭遇罕见持续强降雨，郑州市常庄水库、郭家咀水库及贾鲁河等多处工程出现险情，郑州市区出现严重内涝。全国大蒜种植面积最大的地区除山东之外当属河南，杞县和中牟两地的降雨情况牵动着广大蒜商的心。我的农产品就此次特大暴雨对于蒜乡的影响展开调研。
大蒜种植面积调研：河南名列第二
我的农产品网通过电话调研2021年大蒜主产区种植面积，今年同比去年基本持平，其中山东减种明显，河南和江苏均有增种。全国大蒜六大产区，河南占两个。
（1）全国大蒜第一县：河南杞县
河南杞县位于豫东平原，黄河南岸。从夏朝初年置县至今，历经数千年沧桑，因地处黄河故道青沙土带，土壤肥沃，土质疏松，耕性良好，保水保肥力强，非常适宜大蒜生长。2020年杞县大蒜面积达70万亩，年产大蒜96万吨。全县形成以产业集聚区、苏木、邢口、葛岗、裴村店、阳堌等为集中地的大蒜保鲜与恒温冷藏库有700多座，年贮藏能力达到70万吨。
（2）大蒜之乡：河南中牟
中牟县韩寺镇、刁家乡、黄店镇是集中种植早熟大蒜较多的乡镇，2020年中牟大蒜种植面积约31.4万亩。中牟种植的紫皮蒜个头大，蒜味足，大蒜素含量高，营养丰富，肉粘味香，辣味适中的特点和较高的药用价值，营养价值享誉中外，远销世界五大州16个国家和地区。
大蒜产量调研：河南减产幅度较小
因2020年是历史高产年份，加上2021年存在极端天气，2021年全国主产区大蒜产量减产幅度在10%左右。其中山东和江苏减产幅度较大，河南减产幅度较小。
新干蒜入库率调研：河南地区入库40%
今年大蒜入库时间推迟到7月中旬，市场在价格较高情况下一路下跌，只到7月中旬储存商才有明显增加。据我的农产品网调研：河南杞县、中牟入库率在40%，入库中晚期商家积极收货，已便在大蒜芽道打开之前入库。国内老蒜剩余量较大，下半年内销压力较大。
暴雨对河南大蒜影响调研：当地已停止交易
大蒜收获后遇到下雨天对大蒜产生影响，潮湿天气容易引起蒜皮腐烂、变质发霉、影响贮藏。但据我的农产品网调研显示，目前市场销售的大蒜为新干蒜，已经全干的大蒜影响较小，但会催生芽道早开。但杞县中牟两地均停止交易。在未来一周内，河南杞县中牟两地均有降雨。距离最佳的封库时间仅剩20多天的时间，时间紧，任务重。预计今年芽子蒜较往年会有增加。
