今年夏粮种植面积产量双增长，市场供应充足
2021年夏粮播种面积恢复性增长，单产稳步提高，夏粮喜获丰收。国家统计局公布的全国夏粮生产数据显示，2021年全国小麦播种面积22911千公顷（34367万亩），比2020年增加200.2千公顷（300.4万亩），增长0.9%。全国小麦产量13434万吨（2687亿斤），比2020年增加258.9万吨（51.8亿斤），增长2.0%。全国小麦单产5863.4公斤/公顷（390.9公斤/亩），比2020年增加62.3公斤/公顷（4.2公斤/亩），增长1.1%。
2021年6月份新小麦上市之际，阴雨天气导致部分地区小麦霉素超标严重，制粉企业无法使用，这部分陆续流入饲料企业。从过去十年小麦收获的情况来看，每年小麦收割之际都会遭遇不同程度阴雨天气，今年只是部分地区小麦受到影响，整体看新季小麦数量供应充足。
制粉企业消费结构难有改善，饲用小麦用量稳步增长
小麦下游的消费主要有制粉、饲料、种用及其他工业用途等。制粉等行业用量明显高于饲料行业，短期以小麦为口粮的情况难以改变，制粉行业仍为小麦的主要下游行业。
制粉企业整体产能过剩，面企遍布全国各地，大型企业不断扩建，中小企业优胜劣汰。随着人们生活水平的不断提高，食物越来越丰富多彩，终端需求的低迷使得开机率一直处于较低水平，进入7月份以后面粉淡季更加明显，大型企业下调开机率，中小企业停机检修。面粉颓势不改，小麦市场购销氛围低迷。制粉企业原粮收购成本居高不下，面粉走货不畅价格低迷，副产品价格高涨缓解部分压力，但面企整体利润微薄，运营压力较大。
截止到7.20日，全国小麦均价在2527元/吨，玉米全国均价在2721元/吨，价差在194元/吨。随着近期玉米市场价格不断弱势调整，玉米小麦价差不断缩小，但小麦饲料替代依旧明显，需求较为旺盛。预计今年小麦饲料用量可达5000万吨，远超往年。
供需博弈之下，小麦后市走向如何
小麦市场供需整体表现平稳，支撑目前小麦市场价格。近期阴雨天气影响小麦的上量，市场价格偏弱运行，短期从需求面来看依旧有回落的空间。今年收粮主体多元化，价格高开高走涨势迅速，收购成本较高，对小麦底部价格起到支撑作用。长远看小麦价格没有大幅下跌的可能性，预计第三季度面粉市场回暖，面粉企业开工增加，对小麦需求随之增加，有望提振小麦价格。
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