【导语】夏日炎炎，天气湿热，辣椒消化持续疲软。目前各产区辣椒销售价格与存储前期预判值相差甚远，辣椒销售局面能否逆转，价格是否存在回调空间？
进入7月份之后，国内小椒产区辣椒价格走势表现震荡下行。截至7月16日，山东金乡产区冷库三樱椒，上通货，价格参考7.90-8.00元/斤，较本月第一周下调0.05－0.10元/斤，下跌势头并没有终止与此，存货商部分让利出售情况较多，成交价格似乎有继续下探空间。各产区客商反映今年辣椒淡季，淡出个“鸟”来。
目前各产区成交情况：
山东金乡产区不仅是国内三樱椒主要供应产区，同样是国内大蒜的集中交易中心，今年大蒜行业热度较高，价格一度被炒至高位水平，金乡存储商一直等待时机入市，而金乡大蒜近期价格回落，促使辣椒存储商积极回笼资金操作大蒜，故而近期辣椒出货意愿较为强烈，但终端需求不佳，存货商为尽快出货，让利销售情况普遍存在，截至目前山东金乡冷库三樱椒，上通货，大行，参考价格7.90-8.00元/斤，个别低端价格参考7.80元/斤；而临颍产区近期交易慢行，天气炎热，存储有难度，批发市场客户多按需采购，备货意向不强，储存商卖货相对主动，冷库三樱椒上通好货价格7.50-7.70元/斤；柘城地区辣椒价格偏高，除部分刚需采购按需采购外，其他客商采购意愿不强，目前冷库三樱椒上通货，价格参考8.20元/斤。
造成国内小辣椒销售压力持续偏大的原因，我们分析主要有以下几点：
1.库存高位，终端需求跟不上
| 地区 | 库存余量（吨） | 库存占比 |
| 金乡 | 10510 | 35.03% |
| 临颍 | 77660 | 70.60% |
| 柘城 | 20100 | 80.40% |
根据我的农产品网调研了解，目前辣椒销售偏弱，辣椒销售整体表现处于历史低潮。国内重点批发市场销售量同比去年减少20％-30％，河南万邦市场批发商反映，目前市场日走货量屈指可数，部分在此期间选择经营一些其他生意来增加收入。另外加工企业今年需求也有明显减少，无论是出口还是内销，订单均出现不同程度下降，为辣椒出货持续带来利空影响。
2.进口椒量大，价格低
今年印度辣椒行情可以说一地鸡毛，进口量明显高于往年同期，2021年1-5月份，辣椒干及辣椒粉进口总量达到10.68万吨，同比增加56.25％。而大量货源的累积，以及质量参差不齐，使得销售恶性竞争，价格一度陷入尴尬境地，另外今年越南及缅甸椒价格低位，对于印度椒价格上涨也起到了一定的抑制作用，导致印度辣椒价格持续低位，截至目前，带把，ｓ17，销售价格参考8.60－9.00元／斤，其销售价格一度接近国内三樱椒，使得三樱椒价格上涨继续带来阻力。
3.距离新季辣椒上市距离缩短，贸易商对后市心态逐渐下降
进入8月份之后，国内高辣炕椒即将上市，而12月份，印度北部产区新辣椒也会逐渐上市，国内外双重供应，导致短期国内辣椒销售形式并不乐观，贸易商对于前期辣椒销售心态有所转变，多数愿意让利成交，但即便如此，终端需求也难跟进，促使市场悲观情绪蔓延，不利于后期辣椒销售。
我的农产品网认为，目前国内辣椒市场利空因素较多，而利好相对较少，目前处于7月中旬，也是辣椒生长的关键时期，截至目前金乡及临颍等主要三樱椒产区暂未出现自然灾害，但不排除在汛期，辣椒生长受影响的可能，若辣椒大量减产，或能减缓辣椒价格下降步伐。