2021年上半年高粱市场呈现下跌趋势，到目前为止，高粱价格的高点为3月份的4180/吨，从三月中下旬开始，高粱的价格就呈现明显下跌趋势，从此高粱价格“一蹶不振”，到目前为止国内高粱价格均价为3580元/吨。8月份贵州、四川等新季高粱上市，之后高粱从南至北陆续上市，一直持续到10月中旬左右。新季高粱上市之后高粱价格走势如何，下面将从以下几个方面来分析一下：
利空因素：
1、目前酒厂歇伏停工，酒厂中间商按需采购，高粱的用量有限。
2、受玉米价格下跌影响，贸易商对高粱后期市场看弱心态较重，陆续亏损出售。
3、受进口高粱下跌影响，1-5月份进口量一直维持高位，港口库存有限，港口贸易商在成本及库存压力的影响下，降价出售，进口高粱价格的下跌，在一定程度上也影响了国产高粱价格。截至7月14日，国产高粱与进口高粱的价差仍在700-800元/吨。不少酒企选用成本较低的进口高粱，若新粮上市后国产高粱与进口高粱的价差仍然在800元/吨以上，则下游酒企选用进口高粱的占比增大。
4、到目前为止，高粱生长期间天气情况整体尚可，产区高粱基本处于风调雨顺。若后期抽穗、灌浆等关键生长期风调雨顺，则今年高粱丰产在即。高粱受去年高粱价格高位影响，山坡地、旱地等种植条件略差的地区种植户播种高粱较为积极，今年高粱的种植面积较去年有所增加，约增加1成左右。
短期内国产高粱、进口高粱陆续出货，总供应增加，而下游需求相对偏弱，导致高粱价格难以上涨。
利好因素：
1、8月下旬，酒企纷纷开工生产，开始消耗歇伏前储存的库存。酒企逐渐开始采购，高粱用量增加。但新季高粱仍未大规模上市，产区剩余的高粱不多，正处于青黄不接的时节，需求增多。
2、根据中国酒业协会发布的数据来看，2021年1-5月全国酿酒行业规模以上企业白酒产量317.71万千升，同比增长11.67%。从数据开看，我国白酒企业呈现增长的趋势，那么高粱的用量将会增加。
从供需方面来看，白酒企业的产量增加，拉动了对国产高粱的需求。为对国产高粱价格有一定的支撑。
综上，高粱市场利空因素较多，高粱价格上涨困难。目前产区贸易商均较为关注高粱的生长情况和上市时间，目前市场质量好的高粱相对较少，依照目前的情况来看，高粱产量质量是均高于往年的，但具体情况还需看以后的天气影响。若今年的质量较好且上市时间较早，预计新季高粱大量上市之后将会出现一个短暂的高开低走的情况。
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