本周大多数淀粉企业已经结束生产，企业库存缓慢减少。根据我的农产品网对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第28周，截止7月14日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量8.03万吨，较上周下降0.21吨，减幅2.55%；月环比下降1.40万吨，减幅14.85%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（2021/7/14) | 上周库存（2021/7/7) | 增减 | 上月库存（2021/6/16) | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.52 | 0.55 | -0.03 | 0.68 | -0.16 |
| 内蒙古 | 3 | 0.52 | 0.54 | -0.02 | 0.67 | -0.15 |
| 河北 | 4 | 1.69 | 1.83 | -0.14 | 2.09 | -0.40 |
| 甘肃 | 4 | 3.95 | 4.03 | -0.08 | 4.49 | -0.54 |
| 宁夏 | 2 | 0.48 | 0.51 | -0.03 | 0.62 | -0.14 |
| 山西 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | 0.19 | -0.05 |
| 四川 | 1 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | 0.25 | -0.03 |
| 云南 | 1 | 0.51 | 0.42 | 0.09 | 0.44 | 0.07 |
| 合计 | 20 | 8.03 | 8.24 | -0.21 | 9.43 | -1.40 |
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