导语：鸡蛋市场经过近2个月的低位调整，截止到7月13日，全国主产区均价恢复至4.13元/斤，主销区均价恢复至4.30元/斤，是否预示市场旺季的来临？上行通道是否开始启动？我们从下面几个方面来看一下上半年的变化，以及期盼已久的旺季能否如约而至。
数据来源：我的农产品网
养殖存栏情况
如图所示，我的农产品网在监测的主产区代表企业2021年上半年商品代鸡苗月均销量4151万羽，较2020年同期增加229万羽，增幅5.84%，较近三年同期减少749万羽，降幅15.29%。从数据上看，今年上半年，市场整体补栏积极性偏谨慎，鸡苗销量减少明显，存栏量同样较2020年同期减少1.42亿只，降幅10.67%，但因2019-2020年我国蛋鸡养殖行业扩产严重，市场长期处于供大于求的局面，所以目前并未出现供应紧张的情况。
而进入三季度新开产蛋鸡数量会大幅增加，上图可见，今年3-5月份主产区鸡苗销量是今年上半年销量最多的月份，按照开产周期计算，这期间补栏的鸡苗将在7月份开产，产能恢复性增加已是既定事实。
数据来源：我的农产品网
市场需求情况
如图所示，我的农产品网在监测的代表地区2021年上半年国内鲜鸡蛋月均销量29.18千吨，较2020年同期减少0.3千吨，降幅1.02%，较近三年同期减少1.22千吨，降幅4.01%。今年市场销量与往年走势相仿，但又弱于往年，今年鸡蛋价格偏高，同时受猪肉影响，终端消费量较往年有所减弱，深加工及食品企业生产成本增加，利润微薄，产量也有所减少，那是否代表今年旺季的需求量也会减少，是否会影响旺季价格？
从往年7-9月份的销量来看，三季度是全年需求最旺且时间最久的月份，7月中旬起，天气入伏，产蛋率下降，南方地区结束梅雨季节，食品企业也将开启中秋节前生产阶段，企业鸡蛋需求量将会大幅提升，叠加暑期旅行旺季、开学季、国庆假期等均会刺激终端需求，而今年与往年不同的是，平台的影响与日俱增，届时平台也将提前备货，为节日促销活动提前储备，综合来看，群众消费或因价格因素弱于往年，但食品企业需求依旧稳固，届时叠加电商平台，市场走货或将快于往年。
数据来源：我的农产品网
产区价格变化
如图所示，今年蛋价整体高于往年同期，处于近三年的高位，但价格走势与往年高度一致，5-6月份受高温高湿天气影响，市场存储及流通受限，鸡蛋质量难以保证，价格趋弱走低，不同的是今年受到养殖成本支撑，下滑幅度低于往年，这样是否会对今年价格攀高产生影响？
目前来看，当前价格高位的主因是供应量缩减，以及成本支撑，而并非市场需求提前，未改变市场供需时间及格局，故不会对价格后期攀高产生影响。
综合结论
当前新开产蛋鸡继续增加，但因天气原因，老鸡产蛋率下降，受饲料成本影响，产区有淘汰增量的情况出现，故整体产量变化不大。据了解，今年冷库及食品企业储备量低于往年，后期市场需求量或将会大幅提升，预计短期内市场价格稳步上涨为主，7月中下旬或将开启全面上行通道。
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