2021年上半年国内马铃薯淀粉呈现震荡下跌趋势，2021年6月30日马铃薯淀粉优级均价7000元/吨，同比2020年6月30日均价下跌900元/吨；6月份环比价格相对稳定。受今年原料充足影响，今年春季多数工厂都已开工，整体开机率高于去年，受马铃薯淀粉供应增多支撑，3-5月份国内马铃薯淀粉价格持续下跌。6月份受下游需求淡季影响，价格趋于平稳。由于今年马铃薯一作区种植面积减少，重点关注下半年的马铃薯淀粉的秋季开工生产情况。9月份秋季马铃薯淀粉集中生产开始，随之淀粉的库存量增多，下游食品行业也到了旺季需求时期，预计9月份开始马铃薯价格趋于稳中上涨走势。
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