根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，本周淀粉企业开工率持续下降，山东地区限产检修企业开始增加，河北地区玉锋半产。
2021年第25周（6月17日-6月23日）全国玉米加工总量为51.41万吨，开机率为54.43%；较上周开机率下降2.91%。周度全国玉米淀粉产量为26.88万吨，较上周产量减少1.17万吨。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 产能 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第25周 | 第24周 | 增减 | 第25周 | 第24周 | 增减 | 第25周 | 第24周 | 增减 | |||
| 山东 | 24 | 38.22 | 21.76 | 23.51 | -1.75 | 9.75 | 10.53 | -0.78 | 56.92% | 61.50% | -4.58% |
| 河北 | 8 | 10.78 | 5.56 | 5.70 | -0.14 | 2.77 | 2.87 | -0.10 | 51.58% | 52.88% | -1.30% |
| 河南 | 5 | 4.27 | 1.33 | 1.33 | 0.00 | 0.28 | 0.28 | 0.00 | 31.15% | 31.15% | 0.00% |
| 安徽 | 2 | 1.96 | 0.49 | 0.35 | 0.14 | 0.35 | 0.20 | 0.15 | 25.00% | 17.86% | 7.14% |
| 山西 | 3 | 3.15 | 0.70 | 0.70 | 0.00 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 22.22% | 22.22% | 0.00% |
| 陕西 | 2 | 2.94 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 4.01 | 2.45 | 2.45 | 0.00 | 1.21 | 1.21 | 0.00 | 61.10% | 61.10% | 0.00% |
| 黑龙江 | 10 | 14.28 | 11.27 | 11.27 | 0.00 | 7.21 | 7.21 | 0.00 | 78.92% | 78.92% | 0.00% |
| 吉林 | 6 | 11.20 | 6.35 | 7.35 | -1.00 | 3.94 | 4.38 | -0.44 | 56.70% | 65.63% | -8.93% |
| 辽宁 | 2 | 3.64 | 1.50 | 1.50 | 0.00 | 0.90 | 0.90 | 0.00 | 41.21% | 41.21% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 94.45 | 51.41 | 54.16 | -2.75 | 26.88 | 28.05 | -1.17 | 54.43% | 57.34% | -2.91% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
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