本周大多数淀粉企业已经结束生产，企业库存缓慢减少。根据我的农产品网对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第24周，截止6月16日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量9.43万吨，较上周下降0.33吨，减幅3.38%；月环比下降1.20万吨，减幅11.29%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（2021/6/16) | 上周库存（2021/6/9) | 增减 | 上月库存（2021/5/19) | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.68 | 0.71 | -0.03 | 0.76 | -0.08 |
| 内蒙古 | 3 | 0.67 | 0.69 | -0.02 | 0.74 | -0.07 |
| 河北 | 4 | 2.09 | 2.18 | -0.09 | 2.40 | -0.31 |
| 甘肃 | 4 | 4.49 | 4.62 | -0.13 | 5.03 | -0.54 |
| 宁夏 | 2 | 0.62 | 0.65 | -0.03 | 0.71 | -0.09 |
| 山西 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.19 | 0.20 | -0.01 | 0.22 | -0.03 |
| 四川 | 1 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | 0.30 | -0.05 |
| 云南 | 1 | 0.44 | 0.45 | -0.01 | 0.47 | -0.03 |
| 合计 | 20 | 9.43 | 9.76 | -0.33 | 10.63 | -1.20 |
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