根据我的农产品网对国内麦芽糖浆厂家开停机情况调查数据显示，麦芽糖浆开工率为44.97%，南方糖浆厂家基于馅料需求提升预期，小幅拉大开机，而北方企业因库存压力大适当调整开机，糖浆周内整体开机率较上周小增0.02%。 2021年第23周（6月3日-6月9日）国内麦芽糖浆企业产量64710吨，较上周增加30吨。
| 地区 | 产能 | 第23周产量 | 第22周产量 | 增减 | 第23周开机率 | 第22周开机率 | 增减 |
| 福建省 | 20 | 1750 | 1750 | 0 | 45.00% | 45.00% | 0.00% |
| 广东省 | 65 | 6650 | 6650 | 0 | 52.62% | 52.62% | 0.00% |
| 河北省 | 68 | 5320 | 5390 | -70 | 40.24% | 40.76% | -0.53% |
| 河南省 | 50 | 1960 | 1960 | 0 | 20.16% | 20.16% | 0.00% |
| 黑龙江省 | 40 | 7490 | 7490 | 0 | 96.30% | 96.30% | 0.00% |
| 湖北省 | 34 | 2240 | 2240 | 0 | 33.88% | 33.88% | 0.00% |
| 吉林省 | 38 | 4900 | 4900 | 0 | 66.32% | 66.32% | 0.00% |
| 江西省 | 24 | 0 | 0 | 0 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 辽宁省 | 33 | 1050 | 1050 | 0 | 16.36% | 16.36% | 0.00% |
| 山东省 | 264 | 23590 | 23590 | 0 | 45.95% | 45.95% | 0.00% |
| 陕西省 | 20 | 1260 | 1260 | 0 | 32.40% | 32.40% | 0.00% |
| 上海市 | 30 | 2200 | 2100 | 100 | 37.71% | 36.00% | 1.71% |
| 全国 | 740 | 64710 | 64680 | 30 | 44.97% | 44.95% | 0.02% |
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