本周（20210521-0527）大姜产区整体行情疲软，走货不顺畅，不同品质姜价都有所下滑。昌邑生姜价格经历“四连落”，不过多是小幅下落，后期市场连续上货量减少，价格渐稳。小黄姜各产区总体行情较为平稳，走货还算顺畅，价格方面多是持稳。云南小黄姜货源逐渐转为库姜，成本略高，但在客商采购不积极影响下价格上涨有限。
目前终端消费水平未见明显提高，销区市场行情不佳，发市场客商基本按需定量采购，拿货积极性一般，多是询价观望为主，对高价货源接受度不高，交易双方稍显僵持。据前期走货情况来看，姜农手中生姜存量较往年同期居多，预计后期生姜行情仍难有好转，价格不乏有继续震荡下行可能。
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