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我的农产品网调研日志之江苏浙江地区生猪(2021.05.21)

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2021年521

企业二 泰州某屠宰企业

1、企业情况:

现在屠宰量800-1500头/天,平均日屠宰量1000左右,去年日屠宰量400-500头/天,非瘟前屠宰100万头/年,日屠宰量2750头。

2、采购猪源:

猪源以省内(江苏)为主,也有从河南牧原拉猪的情况,都是从大厂购猪。猪源体重要求100-130kg。屠宰后以白条形式销售80%,以小包装走电商销售20%,与京东等合作,每盒200g。近两个月销售量差不多。目前分割猪肉的屠宰利润可以,白条利润30元/头。

3、消费情况:

现阶段肥猪难卖,与标猪价差大,差1.2-1.5每公斤,目前市场大猪数量仍不少。目前生猪价格叫高价时期下降一半,但消费没有明显改善,原因有三个,一是终端价格没有明显下降,二是冻品很多,包含进口和国产。现在冻库里很多副产品和前期疫情的小白条。三是消费者思维定势,心理认为猪肉还是很贵。

4、后市看法:

后面过两三个月进口冻品不得不出,认为8月份起不来,要10月份后生猪价格才能起来,年底毛猪恢复到13元/斤左右。

企业三 苏州某屠宰企业

1、公司简介:

主要从事生猪屠宰加工及肉类食品经营等业务,多热鲜销售,主销本地及上海市场,不做库存。

2、屠宰数量

受环保压力影响,现日宰400头左右(全部鲜销),较去年同期(1500头)大幅下滑。2019年共计屠宰70余万头,非瘟前年宰杀40万左右。

3、生猪来源:

2020年基本为外省供应,2021年随当地复产及区域价差缩小影响,外省猪源降至50%左右。白条肉调入比例相应提升。

4、公母比例

2020年受商转种影响,猪源全公。现公猪占比降至7成左右。

5、三元母劣势:

仔猪育肥后红毛多,体型大,瘦肉率低,比正常三元猪价格低0.4-0.6毛/公斤。

6、宰杀体重:

主流收购130-135公斤猪源,较春节前体重上涨10公斤左右。

7、生猪价差:

150公斤大猪较标猪低1.4元/公斤。现市场走货差,上海市场白条低至21.0-22.1元/公斤。

8、价格预测:

市场肥猪占比仍在30%左右,6月初或逐渐消耗完毕,猪价有所好转,但随后期行业复产速度加快,预计3-4季度均价或难高于18.00元/公斤。


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