根据我的农产品网对全国111家主要油厂的调查，2021年第20周（5月15日至5月21日）预计国内油厂开机率环比继续上升，油厂大豆压榨量预计为195.69万吨，开机率为69.40%。本周第19周（5月8日至5月14日）111油厂大豆实际压榨量为188.27万吨，开机率为66.77%。
分区域看，预计下周大多数地区开机率稳中；其中东北、福建开机率下周环比下降。
| 区域 | 油厂数量 | 第19周压榨量 | 第19周开机率 | 第20周压榨量 | 第20周开机率 | 增减幅 |
| 华东 | 17 | 45.44 | 79.07% | 46.54 | 80.98% | 1.91% |
| 山东 | 19 | 34.16 | 59.80% | 34.16 | 59.80% | 0.00% |
| 华北 | 11 | 27.2 | 80.78% | 28.1 | 83.46% | 2.67% |
| 东北 | 11 | 22.05 | 75.00% | 20.45 | 69.56% | -5.44% |
| 广西 | 8 | 15.4 | 51.16% | 17.4 | 57.81% | 6.64% |
| 广东 | 14 | 22.95 | 66.64% | 25.13 | 72.97% | 6.33% |
| 福建 | 11 | 9.6 | 63.79% | 9.1 | 60.47% | -3.32% |
| 川渝 | 6 | 4.55 | 55.08% | 5.65 | 68.40% | 13.32% |
| 河南 | 8 | 2.3 | 23.47% | 4 | 40.82% | 17.35% |
| 两湖 | 6 | 4.62 | 69.47% | 5.16 | 77.59% | 8.12% |
| 合计 | 111 | 188.27 | 66.77% | 195.69 | 69.40% | 2.63% |
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