本周主产区淀粉企业库存继续增加，五一节假日期间市场购销气氛清淡，企业库存持续累积，节后库存大幅增加，已达历史最高点，环比上周、同比去年增幅明显。
根据我的农产品网对全国66家主要玉米淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第18周，截止5月6日玉米淀粉企业淀粉库存总量103.1万吨，较上周增加7.9万吨，增幅8.24%；月环比增幅10.74%；年同比增幅46.74%。
| 淀粉厂数量 | 本周库存（2021/5/6) | 上周库存（2021/4/28) | 增减 | 上月库存 （2021/4/7） |
增减 | 去年库存 （2020/4/29) |
增减 | |
| 山东 | 24 | 22.2 | 18.5 | 3.7 | 18.8 | 3.4 | 14.4 | 7.8 |
| 河北 | 8 | 16.2 | 15.2 | 1.0 | 13.8 | 2.4 | 10.5 | 5.7 |
| 河南 | 5 | 0.5 | 0.5 | 0.0 | 0.6 | -0.1 | 0.3 | 0.2 |
| 山西 | 3 | 1.5 | 1 | 0.5 | 1.2 | 0.3 | 0.7 | 0.8 |
| 安徽 | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0.3 | -0.1 | 0.1 | 0.1 |
| 陕西 | 2 | 0 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3.2 | -3.2 |
| 黑龙江 | 9 | 32.1 | 31.2 | 0.9 | 30.5 | 1.6 | 17.6 | 14.5 |
| 吉林 | 7 | 23.7 | 22.8 | 0.9 | 22.7 | 1.0 | 17.8 | 5.9 |
| 辽宁 | 2 | 4.2 | 4.0 | 0.2 | 3.7 | 0.5 | 4.0 | 0.2 |
| 内蒙 | 4 | 2.5 | 2.0 | 0.5 | 1.5 | 1.0 | 1.7 | 0.8 |
| 合计 | 66 | 103.1 | 95.3 | 7.9 | 93.1 | 10.0 | 70.3 | 32.8 |
| 注：东北地区淀粉库存为从厂家及北港的物理库存 数据来源：我的农产品网 |
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附2017-2021年玉米淀粉企业库存走势图
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