据我的农产品网整理了近三年劳动节后马铃薯淀粉价格走势，具体表现见下表。从近三年的数据来看，节后一周马铃薯淀粉价格稳定概率较高，节后两周马铃薯淀粉价格也以稳定为主。
2021年节前均价为7500元/吨，低于2020年马铃薯淀粉高峰期。由于今年春季生产产量同比大幅增多，目前市场供大于求表现较为明显。春季粉的质量相对偏差，价格低位，厂家利润空间相对较小，马铃薯淀粉价格继续走低的可能性不大，但由于下游需求放量有限，短时间也限制了价格上涨的预期。我的农产品网认为，马铃薯淀粉价格短期内维持稳定运行。
| 马铃薯淀粉优级份均价 | |||||
| 年份 | 节前 | 节后一周 | 节后两周 | 节后第一周变化 | 节后第二周变化 |
| 2018年 | 6350 | 6350 | 6350 | 0.00% | 0.00% |
| 2019年 | 7000 | 7000 | 7000 | 0.00% | 0.00% |
| 2020年 | 8100 | 8200 | 8200 | 1.23% | 1.23% |
| 2021年 | 7500 | ||||
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