导语：年后生姜产区市场行情一直维持稳弱局面，据了解2021年截止到现在，各产区实际出货量仅占总量的三分之一，北方大姜价格一直保持平稳，小黄姜价格同比稍跌。
图一2017-2021年3-5月份琨福生姜主流价格走势
目前大姜产区市场的主流出货价在4.00元/斤左右徘徊，对姜农来说，这个价格对比往年同期利润还是可以的，但不乏有捂货惜售者，预期下半年行情转好。从2020年的价格走势可以看出，四月下旬到五一前期生姜行情转变明显，但是这还要从现实的供需情况进行分析。
供应方面-产区市场货源充足
北方大姜产区目前货源充足，据了解，姜农手里的生姜存有量大部分不低于70%，有的甚至还没怎么出。产区各大市场3-4月份上货量较往年同期都有所减少，但行情价格并不理想。昌邑产区生姜内销发市场为主，但终端市场下货不快，行情偏淡，采购客商备货积极性不高，多是刚需补货。今年出口行情欠佳，安丘、莱芜、青州等产区出口订单量减少，对行情并未起到带动作用，走货速度同样不快，价格持稳，一般圆头洗姜价格在3.00-3.30元/斤，泥姜主流价格在2.60-2.80元/斤。山东其他产区交易情况一般，市场客商按需拿货，价格行情变动不大。总体来看，今年生姜的剩余量要比2020年多20%-30%，终端市场却更显平淡。
小黄姜产区总体行情不及去年，云南产区窖姜价格走低，主流价格在3.00-3.50元/斤，湖南、安徽、贵州小黄姜价格基本保持，价格平稳。产区客商拿货积极性一般，均以刚需补货为主，价格方面维持稳弱，不过前期出货多以一般质量货源为主，农户对于手里的好货要价较为坚持，捂货惜售情绪强烈。
需求方面-终端市场走货不快
大面姜销区价格稳中偏弱，下游买家拿货需求有限，走货速度平稳为主。小黄姜销区客商刚需补货，整体走货情况较为稳定，价格稳定运行。
通过对各生姜产区相关人员的调研，50%业内人士认为五一之后生姜行情维持现状，价格波动在一两毛之间，30%人员认为五一之后价格落得可能性较大，20%行业人士认为五一之后生姜行情向好。综合来看，利空因素居多，业内人士应放平心态，随行出货，有序出货，避免后期集中出货造成货源供应大于需求局面。
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