本周主产区淀粉企业春季生产后期阶段，企业库存陆续增加。根据我的农产品网对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第16周，截止4月21日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量11.52万吨，较上周增加0.48吨，增幅4.35%；月环比增加1.49万吨，增幅14.86%。
| 淀粉厂数量 | 本周库存（2021/4/21) | 上周库存（2021/4/14) | 增减 | 上月库存（2021/3/17) | 增减 | |
| 黑龙江 | 3 | 0.83 | 0.86 | -0.03 | 0.98 | -0.15 |
| 内蒙古 | 3 | 0.54 | 0.44 | 0.10 | 0.12 | 0.42 |
| 河北 | 4 | 2.68 | 2.32 | 0.36 | 1.22 | 1.46 |
| 甘肃 | 4 | 5.96 | 6.08 | -0.12 | 6.80 | -0.84 |
| 宁夏 | 2 | 0.76 | 0.71 | 0.05 | 0.62 | 0.14 |
| 山西 | 1 | 0 | 0.01 | -0.01 | 0.01 | -0.01 |
| 陕西 | 1 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | 0.05 | 0.18 |
| 四川 | 1 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | 0 | 0.18 |
| 云南 | 1 | 0.34 | 0.32 | 0.02 | 0.23 | 0.11 |
| 合计 | 20 | 11.52 | 11.04 | 0.48 | 10.03 | 1.49 |
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