一、本周市场行情回顾
表1本周主要产区市场价格走势图
来源：我的农产品网
注：表中为当地主流成交价格区间的均价，与最高价和最低价均有一定差距。实际成交过程中，根据实际质量有浮动。
山东：本周（20210326-0401）山东产区冷库富士价格大幅下滑。山东栖霞产区清明备货虽有加速但整体仍不及预期，冷库出货速度缓慢，客商仍是发自存货为主，果农好货数量减少，质量下滑。目前栖霞80#以上一二级果农货主流成交价格2.0-2.5元/斤左右，环比上周下滑0.3元/斤左右；沂源产区当前库存富士75#以上稍好的货源价格在1.80-2.00元/斤。
陕西：本周陕西洛川地区价格稍有下滑。清明节日提振效应有限，客商多发自存货为主，果农货交易较少，洛川70#半商品果农货主流成交价2.7-3.1元/斤左右；副产区咸阳等地以发客商货为主，果农货交易较少，成交以质论价。
1.2、供需分析-库存情况汇总
表2 冷库存储情况汇总
|
时间 |
山东 |
本周库存变动量 |
陕西 |
本周库存变动量 |
|
2020/11/19 |
84.70% |
0.1% |
87.20% |
-0.1% |
|
2020/11/26 |
84.60% |
-0.1% |
87.00% |
-0.2% |
|
2020/12/3 |
84.50% |
-0.1% |
86.80% |
-0.2% |
|
2020/12/10 |
84.30% |
-0.2% |
86.50% |
-0.3% |
|
2020/12/17 |
84.10% |
-0.2% |
86.20% |
-0.3% |
|
2020/12/24 |
83.70% |
-0.4% |
85.80% |
-0.4% |
|
2020/12/30 |
83.40% |
-0.3% |
85.40% |
-0.4% |
|
2021/01/07 |
83.10% |
-0.3% |
84.00% |
-1.4% |
|
2021/01/14 |
81.20% |
-1.9% |
80.60% |
-3.4% |
|
2021/01/21 |
78.70% |
-2.5% |
77.00% |
-3.6% |
|
2021/01/28 |
76.26% |
-2.4% |
74.47% |
-2.53% |
|
2021/02/04 |
74.50% |
-1.8% |
70.28% |
-4.19% |
|
2021/02/18 |
70.40% |
-3.7% |
64.32% |
-5.56% |
|
2021/02/25 |
69.00% |
-1.8% |
61.92% |
-2.40% |
|
2021/03/04 |
68.50% |
-0.5% |
59.80% |
-2.12% |
|
2021/03/11 |
68.00% |
-0.5% |
58.43% |
-1.37% |
|
2021/03/18 |
67.43% |
-0.6% |
56.74% |
-1.69% |
|
2021/03/25 |
66.70% |
-0.7% |
55.61% |
-1.13% |
|
2021/04/01 |
65.70% |
-1.0% |
53.12% |
-2.49% |
备注：本库存统计中涉及三组数据，数据计算方式以及用途各不相同，请各位客户仔细区分。
本周全国冷库出库量约为30.56万吨。
山东冷库库容比为66.1%，山东地区本周期（20210325--0331）消耗量为 1.0%。山东地区本周主流市场价格开始下滑，叠加清明节日提振，走货反弹较大；副产区莱阳、莱州等地走货量较大，走货集中在2.0元/斤以下货源。据调研，栖霞东部客商存储乡镇整体走货接近过半，而西部观里等地刚走三成略多。
陕西地区库容比为53.12%，周期消化量为 2.49%。本周陕西地区主流成交价格下滑，走货速度有所提高，但目前仍是发自存货为主，果农仍有抗价心态。副产区咸阳等地“老鼠队”开始采购，电商活动在山西、辽宁等地，陕西地区电商未开始。
其他地区：本周甘肃整体出货良好，尤其庆阳地区，性价比高的货源走货速度较快。另外，山西部分地区苹果因库存量巨大价格大幅下滑，吸引电商介入快速发货，辽宁等地也有部分电商介入，全国整体走货速度较快。
2、 销区市场动态
本周（20210326-0401）本周批发市场整体走货情况变动不大，清明备货节日提振有限，出货速度远不及往年同期。商超目前采购标准集中在产区2.0元/斤货源，高档货源价格仍坚挺，短期内价格没有下滑可能；电商方面本月销售较差，且多数集中在山西和辽宁，主要原因是两省份价格便宜，性价比较高。
3、相关水果价格走势
柑橘：柑橘类水果销售基本结束，时令水果开始上市，替代作用逐渐增加。
香蕉：本月香蕉整体行情显疲软，价格下滑明显。前期产区气温升高，香蕉成熟加快，但市场行情不温不火，客商订货量减少，货源供应大于市场需求，各产地均不同程度跌价来刺激出货。本月下旬产区气温降低，减缓香蕉成熟速度，加之前期积压货源逐渐被消化，优质好货显紧俏，不过受装工、运输等因素的影响，蕉价上涨受限。
影响 ：目前阶段苹果替代品种类相对较少，主要集中草莓和小西红柿为主，目前大棚樱桃陆续上市，整体价格较高，对苹果影响较小，但随着气温升高，瓜类水果上市，替代效应逐渐增强。
4、苹果存储利润统计
栖霞地区存储商 80#以上一二级货源存储利润为-0.5元/斤。本周栖霞主流成交价格下滑，客商储存成本增加利润下滑，随着气温继续回升，亏损有进一步扩大趋势。
备注：此利润计算按照 3 元收购货源，根据客商报价计算。选取价格区间内主流成交价。此利润统计中包含利息、损耗。
5、苹果市场行情展望
供应情况：截止目前，全国冷库余货量在768.88万吨左右；周内清明节日提振且现货价格大幅下滑，全国走货量增加明显，各种销售渠道集体发力，目前库存压力仍较高。
需求情况：清明过后需求有回落可能，但考虑到目前现货价格此次下跌幅度较大，市场走货或持续向好。
预测：经过调研，产区整体库存仍偏高且从库存结构来看果农货占比较高，产区冷库、果农均对后市普遍感到悲观。清明节日走货相比往年基本持平，销区市场需求疲软，果农顺价销售且急售心理逐渐增强，预计后市现货价格仍有下滑可能。
6、产区天气情况
重点关注：南方地区的降雨今天进入第三天，降雨范围和强度将会明显缩小和减弱，雨量以中到大雨为主。4月2-3日，南方大部地区以阴雨天气为主，雨量不大。今天，北方的雨雪主降区移师青海，预计青海东部和南部、甘肃中南部和河西等地将有中到大雪，局地暴雪，气象专家提醒，要注意做好相应的防护。
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