大肉食鸡苗、大肉食鸡、817肉鸡月度市场分析（2021年3月）
1. 3月份大肉食鸡市场
1.1 种蛋价格整体上涨
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网数据统计，本月全国大肉食种蛋呈“几”字形走势，价格先上涨后稳定，而后下滑后企稳运行。月均价为2.68元/枚，环比涨幅4.69%，同比跌幅28.53%。本月中上旬，毛鸡价格上涨，带动鸡苗价格上涨，孵化企业种蛋供应量正常，需求量增加，带动种蛋市场，种蛋市场交投活跃，蛋价上涨，孵化企业排苗计划顺畅，鸡苗报价稳定，实际成交略有下滑，种蛋价格一直稳定；后期随着终端市场消费不佳，毛鸡价格下滑，鸡苗实际成交价走低，种蛋价格下滑，但供应端一直稳定，市场需求一般，蛋价下滑后稳定。4月份鸡苗计划稳定，但出苗量随之逐步增加，预计下月种蛋价格或以稳中小幅下滑为主。
1.2 大肉食鸡苗价格高位震荡
数据来源：我的农产品网
本月大肉食鸡苗整体呈高位区间震荡走势。本月鸡苗全国均价为4.68元/羽，较上月上涨0.51元/羽，环比增幅12.23%，同比跌幅17.75%。本月上游鸡苗整体供应偏紧，孵化企业排苗速度顺畅，出苗量正常，企业按计划出苗，4月份排苗计划已基本完成，大型厂家5月份计划已排50%。本月毛鸡价格呈区间震荡走势，鸡苗价格也随之上涨和下调，大部分企业认为毛鸡断档期价格会有所回升，但情况不容乐观，养殖户出现压栏惜售的情形，但是大型养殖企业抗风险能力强，正常上苗，出栏，小散户由于饲料价格和鸡苗价格的高位，养殖成本较高，补栏仍有顾虑，空棚现象显著，但对于鸡苗行情来说，影响不大，大小厂价格差异不大。4月份，毛鸡出栏量逐步增加，届时毛鸡价格会有所下滑，鸡苗价格也不排除有下滑趋势。
1.3 全国大肉食毛鸡均价震荡下行
数据来源：我的农产品网
3月全国大肉食毛鸡均价较上月上涨0.11元/斤，月度均价4.52 元/斤，环比涨幅2.49%，同比涨幅9.71%。2020年3月整月呈现震荡下行走势，受去年春节疫情影响，养殖户在今年春节前夕，补栏依旧谨慎，导致本月整体毛鸡供应持续不足。受饲料原料玉米，豆粕价格的上涨，饲料价格不断攀升，养殖成本也同样水涨船高。终端需求不足，屠宰端不断降低收鸡价格，减量限杀，缓解成本压力。加之低价猪肉冲击消费市场，产业整体呈现供需两弱态势，毛鸡价格震荡下行，月底期间接近养殖成本线附近。
数据来源：我的农产品网
3月大肉食毛鸡产品价格呈震荡下行走势。板冻大胸月度均价 10.37元/公斤左右，环比跌幅2.45%，同比跌幅 14.86%；大规格琵琶腿月度均价10.70元/公斤，环比跌幅8.63%，同比跌幅 21.15%。本月内鸡肉产品价格下行一方面处于需求淡季，终端消费不景气；另一方面猪肉价格连续下调，冲击国内肉类价格。整体产品价格震荡下行，在最后一周因毛鸡断档期放假，市场毛鸡货源不足，毛鸡价格拉涨产品价格出现小幅回调，然贸易经销商手中库存中位偏上，多消耗冷库产品为主，临近清明假期，贸易商拿货积极性受毛鸡价格走低影响，积极性大幅下降，产品走货再次滞缓。
1.4 本月817肉鸡市场均价震荡走低
数据来源：我的农产品网
本月 817 鸡苗价格呈“M”字型走势，3月份鸡苗价格有涨有落，总体呈震荡下行走势，鸡苗月均价 0.57元/羽，较上月均价走低 0.80元/羽，环比跌幅 58.39%。阳历年过后，毛鸡价格高位运行，孵化企业对后市一致看好，上孵积极性较高，导致3月上旬鸡苗数量持续增多，供大于求，鸡苗走货不快，导致鸡苗价格承压下滑；3月中旬孵化企业抽毛蛋、埋苗现象增多，导致鸡苗数量大幅缩减，鸡苗供应偏紧张，由于毛鸡价格持续走低，鸡苗价格上涨空间受限， 817 鸡苗市场延续小跌走势。
本月全国 817 肉鸡均价上涨，跟2月份价格基本持平，毛鸡月均价 4.93元/斤，较上月均价上涨 0.02元/斤，环比涨幅 0.41%，同比涨幅 10.90%；本月817肉鸡虽然均价上涨，但整体呈震荡下行趋势；本月817大规格毛鸡整体出栏不多，市场收购毛鸡受限，对817毛鸡价格有较强支撑；本月饲料价格延续高位，养殖端养殖成本不减，出栏盈利空间不大，屠宰企业持续小幅亏损，对高价毛鸡较抵触，市场拿货较慢，供求关系相互制约。北方地区小规格鸡稳中微降，大规格鸡延续小跌；南方地区大规格毛鸡供应偏紧，出栏量不多，终端消费未见好转迹象，价格上涨空间受限，817毛鸡价格震荡为主。
本月安徽宣城地区817小白鸡价格涨跌互现，3月中上旬毛鸡价格持续下滑，由于毛鸡断档期临近，3月下旬市场有所缓解，817毛鸡价格开始触底反弹。南方地区毛鸡出栏整体不多，供应面对毛鸡价格有一定支撑，当地受禽流感事件影响，对活禽市场有一定管控，活禽和冰鲜需求尚可，市场交投稳定，3.5斤以上大鸡棚前主流价格呈稳中震荡趋势。
1.5 本月青脚麻鸡跌后持稳
数据来源：我的农产品网
本月青脚麻鸡价格呈下滑趋稳的走势，月均价6.26元/斤，较上月下跌0.26元/斤，环比跌幅3.99%。 由于养殖户年前补栏跨年鸡态度谨慎，导致本月毛鸡出栏量少，市场供应偏紧，本月上旬麻鸡价格偏高位运行，涨跌调整。同时，终端消费持续疲软，传统节点对市场消费拉涨无力，供需双弱的情况下，麻鸡价格跌至6.10-6.20元/斤，而后震荡盘整。
屠宰企业亏损压价，养殖户压栏惜售，活禽走货一般，交投不佳，多方博弈下，麻鸡价格偏稳运行，窄幅调整。
2.供需面数据检测
2.1 本月国内孵化企业鸡苗出苗量稳中上涨
我的农产品网监测企业样本数据显示，3月份孵化企业出苗量较2月份上涨2472.42万羽，环比涨幅14.39%。大型养殖户按计划补栏，鸡苗排苗速度加快，按计划出苗；中小养殖户由于养殖成本高位，补栏谨慎，但下游产品走货不佳，毛鸡价格处于低位，排苗或有放缓趋势。现阶段随着孵化企业出苗量逐步增加，预计4月份出苗量或呈稳中上涨趋势。
2.2 本月屠宰企业开工无力
数据来源：我的农产品网
本月国内大肉食企业屠宰企业平均开工率66.87%，较上月增长36.45个百分点。3月份以来，各屠宰企业基本开工生产，外地工人也陆续返工完毕，企业正常运转，开工较上月恢复良好，然本月内市场需求不佳，产品走货缓慢，交投弱势，企业多进行精细化生产，提升附加价值。毛鸡价格高位，库存偏上，企业生产亏损，无奈之下选择减量限杀、停工放假，部分企业借助断档期放假2-3天，多至5天。当下因毛鸡供应不足，开工的企业也多减半生产，企业开工将再次下降。
2.3 本月大肉食鸡库存被迫上涨
数据来源：我的农产品网
本月全国大肉食毛鸡屠宰企业冻品平均库容率 78.95%，整体较上月走高15.85个百分点，迫使屠宰库存不断增加的原因有以下两点。一，终端消费低迷，年后本身就是消费淡季，加之疫情使得国内经济不景气，居民可支配收入减少，通过证券等餐饮板块可以看出，终端市场消费还没完全恢复。二，因年前非洲猪瘟的二次来袭，生猪产能在短期内得到快速释放，低价猪肉冲击肉类消费市场。“猪鸡替代”出现反向效果，鸡产品消费不佳，经销商库存中位偏上且谨慎拿货，使得产品积压在屠宰企业库存中。企业库存快速攀升，部分企业外租冷库已成常态。企业周转放缓，资金压力增加。
3.后市展望
3.1 大肉食鸡苗：
根据出苗量推测，毛鸡4月份出栏量增加，毛鸡价格有下滑趋势。3月份鸡苗价格和饲料价格都处于高位，养殖成本增加，养殖利润微乎其微，养殖户补栏情绪不佳，市场交投放缓，终端市场走货不佳，利空鸡苗市场。但现阶段上游孵化企业排苗计划紧张，4月份鸡苗计划基本完成，供应紧缺。预计鸡苗价格4月份或有稳中走低态势。
3.2 大肉食鸡：
根据我的农产品网监测出苗数据及养殖户补栏情况来看，虽鸡苗价格一直高位，但出苗量处正常值偏低一点，鸡苗大多被大中型养殖场消化，散户市场鸡补栏快速降低，当下核算养殖成本，养殖端处微幅亏损状态。当下为产品库存和养殖成本之间的博弈，因鸡苗和饲料价格的高位，养殖成本一路水涨船高，打击养殖补栏积极性，导致各主产区散户的空棚现象大幅增加。从5月上旬开始出苗量大幅增加，鸡苗价格供应充足，养户补栏积极性得以缓解。按时间推算，6月中旬毛鸡出栏大幅增加，若需求未曾转好，届时毛鸡价格难有太大起色。
3.3 分割品：
3月底，贸易经销商备货清明，鸡产品走货速度稍有加快，然毛鸡跌价，走货再度滞缓。3月整体产品走货不佳，主要原因依旧是需求不足和受低价猪肉影响。4月上中旬未见利好支撑，鸡肉产品将继续遭受猪肉冲击，产品价格上涨幅度有限。4月下旬，经销商备货五一假期，加上天气转暖，消费提升，届时将出现产品价格和产品走货齐步上行的态势。
3.4 817肉鸡：
根据我的农产品网数据统计，年后因毛鸡养殖出栏量不大，毛鸡价格偏高，迫使冻品价格也居高不下，春节后终端消费低迷，全国各区域冻品走货乏力，各屠宰厂家及冻品经销商基本以快进快出的模式在运行。
目前，毛鸡出栏量比较稳定，处于缓慢增长状态，厂家收购适中，饲料价格居上不下，养殖企业成本依旧偏高，产品自身价格或高位小幅调整为主，屠宰盈利空间不大。预计价格或稳中稍有下滑，但下滑空间不大，涨跌两难。终端消费疲软，产品价格或有震荡下滑走势。综上所述，预计4月上旬817毛鸡价格或呈稳中震荡趋势，下旬或有走低风险。
3.5 青脚麻鸡：
受新冠疫情和活禽管制的影响，叠加饲料不断涨价，苗价持续高位的影响，养殖户跨年鸡补栏谨慎，导致年后毛鸡出栏量少，市场供应偏紧，供应面利好麻鸡市场，3月份麻鸡价格短线内出现跌后回涨的局势。但由于消费终端持续疲软，经销商活禽收购积极性低，市场走货一般，屠宰企业亏损严重，拒收高价鸡，麻鸡价格涨后回跌，顺势企稳。加之猪肉价格持续下滑，麻鸡也难以持续高价，偏稳运行。
传统的元宵节、二月二并未对麻鸡价格有明显的提振作用，供需双弱的的情况下，3月份麻鸡价格呈缓势下跌，震荡调整的态势。终端市场低迷，消费疲软未见好转，养殖户普遍看好的清明节对麻鸡市场的提振有限，麻鸡价格拉涨无力，维稳企升。我的农产品网预计，4月份麻鸡价格或以稳中下滑为主。
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