一、本月行情综述
2021年3月各大生姜主产区，大面姜走货情况较为稳定，价格无明显变化。本月生姜均价较上月下跌3.94%。月初开始，姜农基本处于播种前准备时期。耕地、施肥、倒沟、催芽等。受农忙影响各大产区货源供货源明显减少，客商刚需补货，交易低迷价格下落，部分姜农持观望心态。月中至月底，姜农逐渐开始进行生姜种植播种，货源供应量有限，客商按需采购，走货速度整体来看较为平稳。
小黄姜产区气温较高于北方气候稳定，部分产区月初开始已经进入种植阶段，目前小黄姜产区交易量尚可，价格稳硬。
国内主流市场价格表
单位：元/斤
二、供需分析
批发市场主流价格表
单位：元/斤
供应方面：本月大面姜货源供应量以琨福市场为例，受农忙影响货源供应有限，走货速度较为稳定。 部分大面姜产区农户多以处理问题货源为主，一般质量货源占据主流市场，价格较低，订单稍多。目前昌邑琨福市场洗姜主流价格：4.00-4.20元/斤。
小黄姜产区产区交易尚可，价格稳定无明显变化。客商按需定量采购，交易平稳。目前云南小黄姜主流价格：4.00元/斤。
需求方面： 批发市场方面买家较为青睐小黄姜，走货速度较快，价格稳硬。大面姜受产地价格波动影响价格震荡，买家拿货需求良好，走货速度一般。随着学校、餐饮等复工，生姜需求量或将提高。
三、相关产品
大蒜：本月云南鲜蒜上市，批发市场以销售鲜蒜为主，因考虑到气温升高长芽等问题，尤其是南方批发市场，鲜蒜占比大增，产区冷库蒜销量不佳，价格趋弱为主。月底利用河南苗情人为炒作，电子盘大力拉涨，金乡冷库蒜价格大跌后拉涨1毛。截止到3月31日，金乡红皮中混级蒜月均价2.26元/斤，较2月份2.43元/斤相比下跌0.17元/斤，跌幅7%。
四、后期预测
随着天气逐渐稳定，生姜进入种植期，姜种销售基本结束。目前部分产区生姜问题货源较多，农户销售较为积极，订单量尚可。近期姜农忙于种植，销售积极性降低，货源供应量不大。客商拿货积极性一般，多以按需补货为主。我的农产品网预计，下周生姜行情稳定运行。
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