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我的农产品大蒜月报(2021年2月)

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一、市场概述

本月节前节后两重天,2月主产地大蒜价格较上月相比大幅下跌,月内价格走势先涨后跌。截止到2月26日,金乡红皮中混级蒜均价2.45元/斤,较1月份2.57元/斤相比下跌0.12元/斤,涨幅4.7%。

地区

规格

上月均价

本月均价

杞县

冷库大混级

2.56

2.48

金乡

冷库红皮中混

2.57

2.45

中牟

库外新蒜大混级

2.56

2.48

邳州

新蒜红皮净蒜6.5公分

3.13

3.00

苍山

库内四六瓣印尼蒜

2.95

2.90

节前:主产区冷库蒜价格坚挺上行,周边产区货源集中至金乡交易,其中河南产区剩余库存量偏低。临近春节,部分存货商返乡过年,市场交易人数减少,剩余存货商出货心态稳定坚持要价,热需货源以蒜米料、南亚、中东等低价位混级为主,市场人气尚可,电子盘盘面大涨带动现货跟涨,存货商出价坚挺,实际出库量递减。

节后:主产区冷库蒜价格以跌为主,节后正式开工后卖家数量增多,待售货源充足,拿货商数量有限刚需不足。年前大部分工厂均有备货,近日发货均为工厂和出口公司的年前订单,大蒜苗情向好,年前对减产的炒作走弱,市场看空心态较为浓厚,电子盘弱势飘绿,云南蒜陆续上市对冷库蒜造成一定冲击,截止本周四,冷库蒜暂稳趋弱。

二、供需分析

供应方面:节前主产区市场货源以原有为主,存货商出货心态稳健,自腊月二十过后,金乡市场实际出库量递减,大部分批发市场完成备货,市场询价交易人数也在逐渐减少,目前市场炒货商通过提高转手率炒作大蒜价格,部分工厂和出口公司迫于高价及减产预期,提前下订单。节后主产区冷库蒜待售货源充足,个别地区略有增加,存货商出货心态不一,货源成本较高的存货商着急出手拖拽市场价格,货源成本较低的存货商心态较为稳健,部分停售观望。存货商目前走货的占比以年前订单为主,年后订单量明显减少,部分年前高价购入货源的存货商或有一定亏损。

需求方面:节前批发市场走货一般,市场走货量放缓,日销量有所下滑,尤其是一二线批发市场变化较为明显,大部分外来务工人员返乡,市场采购以本地居民为主,餐饮业备货暂时以刚需为主,大蒜批发价格平稳。节后因年前大蒜炒涨,部分工厂和出口公司提前下单,年后整体需求复苏有限,学校和部分工厂餐饮需求未恢复,云南鲜蒜开始上市,独头蒜和多瓣蒜均有流通,批发市场销量不佳,尤其是南方批发市场,因气温过高,部分大蒜有出芽风险,批发市场调低价格促进销售。

三、相关产品

生姜:节前:各大产区客商处于备货尾声阶段,上货量逐渐减弱。部分产区节前姜种开始销售,交易较为稳定。月底大面姜产区生姜价格处于震荡回调阶段,年后部分客商急需备货,交易量拉高价格,农户出货心态较好,货源供应量增加,各大市场上货量爆满,客商拿货有限,每日货源未被完全消化,走货速度放缓,交易量不大,价格下滑0.20元/斤左右。目前各大产区姜种开始交易,走货速度较为稳定,价格平稳。

节后:近期山东主产区受降雨天气影响,各大产区姜农出货积极性不高,货源供应量降低,交易氛围稍显清淡。年后随着餐饮等行业开始正常营业,终端需求有提高态势。新一季的生姜种植即将到来,姜种需求量或将增大,商品姜价格预计会保持平稳运行态势。四、后市预测

元宵节后学校陆续开学,对市场需求将有一定的带动作用,目前大蒜库存偏多,卖压仍大,急售货商着急出货,部分存货商欲清货退市,对市场价格仍有一定的拖拽。下周开始出口订单将陆续增多,刚需将逐步恢复,排除人为炒作因素,预计下周冷库蒜价格将以窄幅波动为主。


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