大肉食鸡苗、大肉食鸡、817肉鸡月度市场分析（2021年2月）
1. 2月份大肉食鸡市场
1.1 大肉食种蛋涨后回落
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网数据统计，本月全国大肉食种蛋呈涨后回落走势。月均价为2.56元/枚，环比涨幅72.97%，同比涨幅24.88%。春节前，孵化企业种蛋供应量正常，需求量增加，加上鸡苗价格大幅上涨，带动种蛋市场，交投活跃，蛋价上涨；春节后，孵化企业排苗计划顺畅，种蛋市场需求较好，加上毛鸡、鸡苗价格上涨，种蛋价格随之上调，但本月后两天市场鸡苗、毛鸡价格下滑，市场交投放缓，蛋价下滑。3月份毛鸡出栏量增加，价格下降，预计下月种蛋价格或以稳中下滑为主。
1.2 大肉食鸡苗攀至高位后下跌
数据来源：我的农产品网
本月大肉食鸡苗整体呈涨后回落走势。本月鸡苗全国均价为4.17元/羽，较上月上涨2.49元/羽，环比增幅148.21%，同比涨幅110.61%。春节前，孵化企业排苗速度顺畅，出苗量正常，企业按计划出苗，2月份排苗计划已基本完成，大型厂家3月份计划已开排，另外毛鸡价格稳定，年前养殖户毛鸡出栏积极，养殖户仍然存在空棚情况，利好年后鸡苗市场，但由于饲料价格和鸡苗价格的高位，养殖成本较高，养殖户补栏仍有顾虑。春节后至屠宰企业未开工之前，鸡苗价格一路飘红，平均以每天0.15-0.20元/羽的速度上涨，孵化企业排苗顺畅，养殖户补栏积极，市场交投较好，大小厂价格差异不大；冷藏企业开工后，由于毛鸡价格高位，生产亏损，冷藏企业限杀，毛鸡价格下滑，大型养殖场按计划出苗，情况较好，中小养殖户补栏情绪不高，鸡苗市场交投放缓，大小厂价格差异较大，鸡苗价格下滑。
1.3 全国大肉食毛鸡均价涨后回落
数据来源：我的农产品网
2月全国大肉食毛鸡均价较上月走低0.12元/斤，月度均价4.37 元/斤，环比跌幅2.67%，同比涨幅7.11%。2020年2月上半月国内基本处于盘整时期，供需两弱，毛鸡价格持续走稳以待春节。春节过后，行业正常复工复产，然前期养殖端担心疫情复发，纷纷躲避正月十五之前出鸡，导致行业复工后处于严重缺鸡状态，毛鸡价格高开0.50元/斤，而后快速攀升高位至5.00元/斤。屠宰企业生产亏损，收购情绪不佳，下压价格。养殖户见状集中出鸡，市场货源短期内满足生产，供需双向利空下，毛鸡价格快速下滑，跌至4.75元/斤企稳运行。正月十五之后，毛鸡出栏陆续增量，供应面利空市场，加之社会鸡企业开工，需求面利多市场。供需博弈下，行情稳中震荡。
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网统计数据显示，2月大肉食毛鸡产品呈倒“V”走势，涨后回落。板冻大胸月度均价 10.62元/公斤左右，环比跌幅0.65%，同比跌幅 17.35%；大规格琵琶腿月度均价11.77 元/公斤，环比跌幅0.51%，同比跌幅 28.62%。本月上旬属于春节前期，市场较为稳定，产品价格一直持稳运行。贸易商年前多选择低库存过年，由于春节期间的正常消耗，整个社会库存处于低位。春节过后，贸易经销商皆集中阶段性备货，加之毛鸡价格上涨，产品价格一路上行。但由于毛鸡价格高位，企业生产亏损，加之贸易商又抵触高价货，毛鸡和产品价格随即一路下滑。
1.4 本月817肉鸡市场均价涨后缓跌
数据来源：我的农产品网
本月 817 鸡苗价格呈涨后震荡下行趋势，1月上旬鸡苗价格持续走高，涨势持续到大年初三，继而开始小幅回落，整体呈上涨行情，鸡苗月均价 1.37元/羽，较上月均价走低 0.76元/羽，环比涨幅 124.59%。由于一月份817种蛋价格涨幅较大，孵化企业风险提高，入孵率极低，随之2月份出苗量较少，2月份817毛鸡价格偏高，养殖户补栏积极性尚可，鸡苗走货加快，支撑817鸡苗市场高位整理。
本月全国 817 小白鸡均价上涨，月均价 4.91元/斤，较上月均价上涨 0.11 元/斤，环比涨幅 2.29%，同比涨幅 102.79%；本月全国817肉鸡价格呈涨后缓跌趋势，2021年1-2月817小白鸡毛鸡均价4.85元/斤，同比走低2.34元/斤，同比涨幅93.18%。由于节前养殖户规避跨年鸡，导致市场毛鸡整体供应不足，鸡价高位运行。节后交投刚刚开始，屠宰企业陆续复工复产，供需逐渐回复中，节前备货仍有库存，终端消费进入疲软期，交投不佳，817毛鸡价格承压下滑。
本月安徽宣城地区817小白鸡价格稳中上涨，2月上旬毛鸡价格持稳运行，一直持续到中旬，817毛鸡价格开始一路飘红，但好景不长，高位价格持续几天开始缩水。南方地区大规格毛鸡出栏稳定，市场尚未恢复，交投欠佳，活禽走货一般，市场出现有价无市局面。3.5斤以上大鸡棚前主流价格呈震荡下行趋势。
2.供需面数据检测
2.1 本月国内孵化企业鸡苗出苗量稳中上涨
2月份，孵化企业出苗量较1月份上涨，鸡苗排苗速度顺畅，出货速度加快。大型养殖户按计划补栏，鸡苗排苗速度加快，按计划出苗；中小养殖户积极上苗，提前订苗，市场苗量整体供不应求。预计3月份出苗量较2月份有所增加。
2.2 本月大肉食鸡屠宰企业开工率缓慢恢复
数据来源：我的农产品网
本月国内大肉食企业屠宰企业平均开工率30.42%，较上月走低30.03个百分点。春节前，企业为配合防疫政策，纷纷提前让外地工人返乡隔离，导致年前企业提前停工放假。春节过后，国内疫情“防疫战”取得全面胜利。行业各环节正常复工复产，以自养和合同鸡为主的屠宰企业率先开工生产，但受年前躲避跨年鸡影响，正月十五之前毛鸡供应不足，价格高位，企业一直未能正常生产。前几日毛鸡价格下跌，养殖户集中出栏，市场货源充足，企业开工情况快速上升。总体来说，毛鸡供应不足，企业开工尚未完全恢复。另外以屠宰市场鸡为主的企业，将在本月全部开工运转，加上毛鸡出栏增量，届时企业开工将得以上涨。
2.3 本月大肉食鸡库容率先跌后涨
数据来源：我的农产品网
本月全国大肉食毛鸡屠宰企业冻品平均库容率 63.10%，整体较上月走高 1.72个百分点。年前，经销商低库存过年，冻品库存积压在屠宰企业手中；年后，经销商正常运转，屠宰场开工较低，贸易商阶段性补货，导致进库数量远小于出库数量，企业库存不断下降。产品价格上涨，贸易商抵触高价货。且部分贸易商看空后市，集中备货结束后，市场走货滞缓。毛鸡的持续增量，使得进库数量大于出库数量，企业库存再度攀升，形成二月份企业库存先降后涨的状态。
3.后市展望
3.1 大肉食鸡苗：
根据出苗量推测，毛鸡3月份出栏量增加，毛鸡价格有下滑趋势。由于2月份鸡苗价格和饲料价格都处于高位，养殖成本增加，养殖户补栏情绪不佳，市场交投放缓，终端市场走货不佳，更加利空鸡苗市场。预计鸡苗价格3月份或呈稳中走低态势。
3.2 大肉食鸡：
根据我的农产品网监测出苗数据及养殖户补栏情况来看，2月26日之后，毛鸡出栏持续增量，在三月上旬和中旬，毛鸡出栏量远高于往年同期，供应面利空市场。由于年前补栏的鸡苗价位较高，饲料价格也处往年高位，造成养殖成本增高，养殖端的养殖利润收到严重压缩，三月养殖利润不容乐观。预计毛鸡价格呈先跌后涨走势。
3.3 分割品：
3月整体毛鸡出栏量远胜往年同期，且年后属于消费淡季，产品走货不温不火，终端消费也未见起色。据最新通知，今年各学校依旧实行封闭式管理，快餐类原料产品走货难有好转。且天气回暖，国家方面大概率放开进口限制，进口量缓步增长，大幅利空产品价格。预计分割品价格震荡下行。
3.4 817肉鸡：
根据我的农产品网数据统计，春节过后，817大规格鸡出栏不多，农贸需求或仍有小幅增加的可能，817毛鸡价格或稳中上行，但由于需求增幅有限，毛鸡价格或上行空间不大。从产品方面来看，冰鲜和活禽市场走货较好，冻品行情先落后稳，下滑空间有限，预计后期冻品价格触底反弹，利好毛鸡。我的农产品网预计2月份817肉鸡价格或缓涨后呈震荡下行趋势，月均价或在4.50-6.60元/斤。
本月817鸡苗开始小幅增量，毛鸡出栏量或有所上升，鸡产品市场无明显好转迹象，毛鸡走货速度一般，预计3月份毛鸡价格或走低。3月份817毛鸡出栏量稳定，市场需求平平，我的农产品预计4月份鸡价或继续下滑。
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