1.本月全国生猪市场回顾
1.1本月全国生猪价格环比下跌
2021年2月国内外三元出栏均价呈现直线下行趋势。2月份全国外三元出栏均价28.83元/公斤，较上月下跌7.20元/公斤，环比跌幅19.98%。春节前期各地受小飞疫情影响，市场出现一定恐慌心里，养殖端中小猪体重出现集中抛售现象造成市场阶段性供应过剩，猪价出现下跌。本月中下旬正值春节过后，猪肉整体消费疲软，屠宰企业降低收购价格。另春节放假期间养殖场存有部分生猪积压数量，导致年后集中出栏，市场供需博弈明显，价格呈现连续下跌。2月份随着中小体重生猪集中出栏，预计3月份生猪总体出栏量有所减少，加之部分地区散户有扛价心态。另受各中小学陆续开学消费量增加支撑猪价，预计3月份整体猪价呈现稳中上行态势。
1.2屠宰企业结算价格环比下跌
2月国内屠宰企业结算价格呈现下跌趋势，本月生猪结算均价在30.75元/公斤，较上月下跌5.59元/公斤，环比跌幅15.38%。本月伊始结算价从33.08元/公斤，直线下跌至28.26元/公斤。受终端需求疲软，屠宰企业收购计划偏少，加之小飞因素造成市场中小体重生猪出现集中出栏，导致市场猪源短暂充足，屠宰企业顺势压价；下月随着各中小学陆续开工，提振市场需求，预计下个月屠宰企业结算价有上涨空间。
2.其他相关市场数据解读
2.1二元母猪价格环比下跌
2月份国内50公斤二元后备母猪出栏价格环比下跌，月度出栏均价4634.48元/头，环比下跌23.60元/头，环比下跌0.09%。本月国内二元母猪偏弱运行，月内波动幅度不大。月内疫情发生频率增加，受疫情等不确定性因素的影响，一定程度的打击了养殖端的母猪补栏积极性整体价格稳中偏弱。预计 2021 年3月份国内二元母猪出栏价格或小幅下跌。
2.2仔猪价格环比上涨
2021年2月份国内仔猪出栏价格出栏月均价1567.32元/头，环比上涨250.53元/头，环比涨幅19.03%。2月份，受猪瘟疫情影响并存，养殖端出现集中抛量情况，市场猪价下跌，但业内人士依旧看好后市，市场仔猪补栏量积极，仔猪价格呈现上行。下月正值春季补栏旺季，养殖企业积极补栏，预计仔猪价格依旧存在上行空间。
2.3淘汰母猪周均价环比下跌
2021年2月份国内淘汰母猪出栏月均价19.70元/公斤，较上月下跌3.34元/公斤，环比跌幅14.50%。受疫情因素影响，部分养殖场抛售母猪，市场上淘汰母猪供应量增加，淘汰母猪价格下跌。现在正值生猪产能恢复阶段，市场对后市看好，当疫情防控情况好转时，淘汰母猪价格或回升。
2.4国内生猪出栏体重环比下跌
本月生猪出栏均重呈现下跌走势，月均重在124.27公斤，较上月下跌6.9公斤，环比跌幅5.26%。双疫情引发市场恐慌情绪，养殖端集中抛售，小体重猪流入市场，拉低了出栏均重，这是本月生猪出栏均重下降的主要原因。由于二月下旬，养殖端抛售现象减少，按计划出栏，市场上小体重猪减少，预计三月份出栏均重将小幅上涨。
2.5屠宰企业开工率环比下跌
本月屠宰开工率呈现下跌趋势，本月屠企开工率30.00%，环比下降8.75个百分点。春节前备货现象多，终端需求提升，叠加市场集中抛售，供给量增加给屠宰企业增加了屠宰压力，屠宰企业开工率上涨；春节后供需两淡，市场成交量少，屠宰量大幅下滑，屠宰企业开工率低位运行。三月份随着下游需求好转，屠企开工率或缓慢上升。
2.6下游市场白条价环比下跌
本月白条均价39.10元/公斤，较上月下跌6.13元/公斤，环比跌幅13.55%。本月猪价连跌，叠加国内三次储备肉投放对白条走货速度稍有影响，部分企业白条走货一般，成交量不佳。春节后，市场备货情绪以及消费意愿下降，需求疲软，消费量低迷；FW导致恐慌心理抛售生猪，大量小体重猪出栏，低价小白条混入市场，造成市场“烂市”现象，屠宰企业的订单需求冷淡，为增加鲜销率进一步下调白条价格，本加之冻肉消息的流出，预计全国白条肉价格弱势调整。预计三月份开学和复工复产的恢复，猪肉需求有小幅提振，月中下旬白条肉价格或小幅上涨。
3.生猪市场后市展望
2月生猪价格呈现连跌模式，春节前市场恐慌情绪严重，抛售现象频发，小体重猪提前出栏，市场供应量大增，猪价持续下跌。月下旬养殖端抗价惜售，缩减出栏计划，猪价止跌企稳。北方遭遇雨雪天气，影响生猪调运同时支撑猪价。现在对于疾病的防控大环境下，养殖端降低出栏速率，体重将维持稳定；随着开学和复工复产的恢复，终端需求有所提升，屠宰企业屠宰量逐渐回温，三月上旬猪价或以稳定为主，出现大幅上涨的可能较小，随着库存消耗，下旬猪价不乏上涨可能，需密切关注突发事件以及冻肉投放情况。
本月行业新闻及疫情
本月中央投放储备冻肉三次，共计8万吨。其中4日3万吨，9日3万吨，26日2万吨。
农业农村部新闻办公室2月12日发布:新疆生产建设兵团第十三师报告发生一起非洲猪瘟疫情。
2月21日国家正式发布2021年一号文件,文件指出目标任务包括2021年加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制。
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