根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，节后企业陆续复工，开工率上调。
玉米加工量及开工率：据我的农产品网调查数据显示，2021年第8周（2月18日-2月24日）全国玉米加工总量为50.20万吨，开机率为53.15%；较第7周（2月11日-2月17日）玉米加工总量增加12.35万吨，开机率上调13.08%。
淀粉产量：据我的农产品网调查数据显示，2021年第8周（2月18日-2月24日）全国玉米淀粉产量为25.86万吨，较第7周（2月11日-2月17日）玉米淀粉产量增加7.13万吨。
| 淀粉厂数量 | 产能 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | |||||||
| 第8周 | 第7周 | 增减 | 第8周 | 第7周 | 增减 | 第8周 | 第7周 | 增减 | |||
| 山东 | 24 | 38.22 | 21.11 | 16.99 | 4.12 | 9.15 | 7.14 | 2.01 | 55.23% | 44.45% | 10.78% |
| 河北 | 8 | 10.78 | 5.27 | 4.12 | 1.15 | 2.66 | 1.78 | 0.88 | 48.84% | 38.17% | 10.67% |
| 河南 | 5 | 4.27 | 1.33 | 1.33 | 0.00 | 0.35 | 0.35 | 0.00 | 31.15% | 31.15% | 0.00% |
| 安徽 | 2 | 1.96 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 山西 | 3 | 3.15 | 1.05 | 0.00 | 1.05 | 0.70 | 0.00 | 0.70 | 33.33% | 0.00% | 33.33% |
| 陕西 | 2 | 2.94 | 1.40 | 1.40 | 0.00 | 0.98 | 0.98 | 0.00 | 47.62% | 47.62% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 4.01 | 2.01 | 0.91 | 1.10 | 1.10 | 0.35 | 0.75 | 50.00% | 22.57% | 27.43% |
| 黑龙江 | 10 | 14.28 | 10.29 | 5.66 | 4.63 | 6.42 | 3.84 | 2.58 | 72.06% | 39.64% | 32.42% |
| 吉林 | 6 | 11.20 | 6.25 | 5.95 | 0.30 | 3.61 | 3.40 | 0.21 | 55.80% | 53.13% | 2.68% |
| 辽宁 | 2 | 3.64 | 1.50 | 1.50 | 0.00 | 0.90 | 0.90 | 0.00 | 41.21% | 41.21% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 94.45 | 50.20 | 37.85 | 12.35 | 25.86 | 18.74 | 7.13 | 53.15% | 40.07% | 13.08% |
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