我的农产品辣椒月报（2021年1月）

1本月干辣椒产区市场回顾

1.1干辣椒产区市场行情综述

本月国内干椒成交局面整体活跃，价格涨势明显。月初，国内疫情有零星散发趋势，导致客采购谨慎，唯恐出现往年封市场的情况，对于采购出现短期观望情况，但由于库外货源剩余量不大，价格并未出现明显下降，进入中旬之后，春节刚需备货需求下，市场辣椒成交局面活跃，多产区辣椒价格出现上涨。

河南柘城：本月河南产区辣椒货源供应呈缓慢减少状态，截至本月末柘城上量约200吨左右，且出货进度先快后慢。1月份初，入库商入库意愿积极，市场货源基本能够及时消化，中旬之后，由于春节备货需求拉动，柘城辣椒交易局面活跃，价格持续小涨，截至本月末，河南柘城三樱椒上通货销售价格参考7.80元/斤。但是进入下旬后，销区及加工企业存货基本进入尾声，市场交易逐渐放缓，但受库外椒货源较少支撑，价格高位盘整。现柘城周边产区货源基本扫尾。

河南临颍：本月河南临颍产区辣椒出货整体活跃，价格涨势明显。截至月末，临颍上通货销售价格参考7.60元/斤，较上月末相比上涨0.60元/斤，涨幅8.57%。由于山东货源极少，多数客商基本在河南产区采购，随着辣椒干度提升，入库商入库意愿增加，库外椒消化极快。截至目前临颍地区库外椒余量10%-15%，促使辣椒价格持续调整，后期销区及加工企业春节备货，也对价格带来支撑，同样继续快速消化库外货，现剩余辣椒货源质量不及前期，据了解，个别冷库已经开库。

山东金乡：本月金乡产区货源供应量逐渐减少，但价格跟随市场价格走势，整体看涨。今年金乡地区由于涝情影响，上货时间提前一个月，加上农户整体出货意向尚可，库外椒消化速度较快。进入1月份之后，金乡货源所剩不多，客商基本都转移至河南产区，但金乡地区仍有成交，且该地区货源干度比较大，还是有一定市场需求，成交价格整体偏高，截至本月末，山东金乡三樱椒上通货销售价格参考7.80元/斤。

大辣椒：本月国内大辣椒市场成交局面先慢后快，随着春节临近，大辣椒交易也有一定好转，价格小幅上扬。其中内蒙古地区目前辣椒余量约4成，山西地区约2成。

　　2本月辣椒供需情况分析

2.1干辣椒供应情况分析

　　截至12月底，国内辣椒供应表现参差不齐。目前小椒市场，山东金乡及德州地区出货较快，金乡目前进入扫尾阶段，农户剩余量约10%；德州地区出货快于去年同期，现货源余量40%；临颍地区货源余量40%；河北产区60%。内蒙古大椒市场出货偏慢，预计年前难结束销售，目前库存余量70%左右。

2.2干辣椒需求情况分析

　　北方小椒存库及库外辣椒剩余量

单位：万吨

通过上表，可以看出目前北方小椒的存量大概在18万吨左右，存库数量高于去年同期。但库外椒余量明显少于去年同期，去年由于疫情影响，一直到6月份库外椒都未全部消化，而且开库时间相对较晚，但就在国际疫情全面发酵的局面下，辣椒库存依旧能够大量消化，这无疑增加了今年存储商对于今年辣椒消化的一个良好预期。在近几日，我的农产品网分析师了解到，临颍地区个别冷库已经有货放出，价格在8元/斤以上，这同样说明今年辣椒提前开库，比去年或早三个月的时间，另外3-5月份也算是国内辣椒消化的黄金期，对于辣椒消化的数量可能比较庞大。

3市场后市展望

目前国内干椒市场供应呈两极化分布，但价格整体均表现上扬。小椒市场货源供应进入尾期，产区极个别冷库放货，这在辣椒行业属于罕见情况。总体来说，现小椒货源基本在库内，客商在对于冷库数量的掌握以及早开库的预期下，多认为后期辣椒价格走势向好，所以现对剩余高价货源采购仍有需求，所以我的农产品网认为，年前剩余库外干椒货源价格暂无下调可能；大椒方面，产区货源供应量依旧充足，春节刚需带动，成交价格短暂上扬，但随后受运输限制，外发货源极少，多周边交易，限制价格调涨幅度，现产区报价基本稳定延，预计年前价格也多呈稳定态势。

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