我的农产品大蒜月报（2021年1月）

一、市场概述

1月主产地大蒜价格较上月相比大幅上涨，月内价格走势震荡上涨为主。截止到1月29日，金乡红皮中混级蒜均价2.57元/斤，较12月份2.35元/斤相比上涨0.22元/斤，涨幅9.4%。

本月几大利好叠加释放，主产区冷库蒜大幅上涨，月末行情挺价趋稳。促使本月涨势较为持续的原因有：1.苗情因素：市场对低温影响苗情的消息倍加关注，各大平台开始发酵，夸大受损情况以预计减产为噱头炒作，我的农产品网通过电话分别调研了山东、河南、江苏及河北等地的苗情情况，除泰安莱芜等地受损相对较大外，蒜苗的受损情况影响较小。2.电子盘加持：近日电子盘连续上涨，炒货商介入，市场人气提振。3.双节利好：民间传统习俗腊八腌蒜对下游需求起到明显提振的作用，受限于交易时间和物流停运等问题，下游工厂和批发市场提前备货，双节的带动作用明显。4.果蔬涨价潮：大蒜相关产品辣椒、大葱、生姜等价格均涨至高位，对大蒜价格有一定的拉动。

二、供需分析

供应方面：1月主产区冷库蒜走货尚可，价格环比上月高位运行，走货量继续增长，本月主产区金乡地区价格波动频率较高，市场货源较为充裕，存货商出售心态整体稳定，部分急售商可让利出货，其余则坚持价格底线观望为主，低价好货资源紧俏；河南杞县和中牟地区待售货源减少，部分发往金乡集中交易；山东苍山地区存货商要价坚挺，月末行情平稳不快；邳州地区净蒜走货尚可，价格趋稳，月底买卖双方有所僵持。本月出口成本增加，出口企业采购放缓。

需求方面：双节消费带动作用明显，本月批发市场走货量略有增加，腊八节过后批发市场行情归于平稳，整体走货不快，年前价格波动不大。下游加工厂提前备货，本月中下旬基本备货完毕，部分加工厂因工人不好组织停工，月末加工厂采购放缓。

三、相关产品

生姜：随着春节临近，较往年来讲，现阶段应处于客商积极备货状态，但今年情况特殊，受公共卫生事件反复影响，目前客商备货意向一般，农户出货大都持观望心态，好货供应量较低，客商对于好的质量货源有一定需求性，但目前多以一般货源交易为主，客商采购积极性受限。目前来看，春节前生姜价格上涨空间有限，价格平稳或将小幅震荡运行。

四、后市预测

国内市场：月末存货商出货心态不一，存货商根据自家库存情况和市场人气适时调整出售策略，市场整体交投一般，短期内产区价格仍受人气炒作影响较大，年前行情以稳为主，下游采购均以谨慎刚需为主，故年后仍有刚需支撑，预计农历正月主产区冷库蒜价格弱稳为主。

出口方面：据海关数据显示，2020年12月鲜或冷藏的蒜头出口量为232472.847吨，累计出口量为2179160.462吨，出口金额为21885.7367万美元，累计出口金额为193242.8605万美元，出口均价为941.43美元/吨，累计出口均价为886.78美元/吨，出口量环比增长6.09%，同比增长37.56%，累计出口量与去年同期数量相比增长30.47%。因海运费上涨、集装箱难寻、人民币升值等问题，出口成本增加，面对产区现货价格上涨的压力，出口企业采购积极性受挫，本月出口订单减少或推迟至年后。

临近春节，离物流停运的时间越来越近，交易时间有限。若买卖双方一直僵持，产区价格或将松动，因部分出口订单延至年后，下游加工厂均按需采购，2月份仍有刚需支撑，价格回落幅度不会太大，但走跌趋势基本已定。

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