根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，2021年第2周（2021年1月7日-2021年1月13日）全国玉米淀粉企业玉米加工量为59.36万吨，淀粉产量为29.02万吨，开机率为62.84%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 产能 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 |
| 第2周 | 第2周 | 第2周 | |||
| 山东 | 24 | 38.22 | 26.90 | 11.85 | 70.37% |
| 河北 | 8 | 10.78 | 4.80 | 2.23 | 44.48% |
| 河南 | 5 | 4.27 | 1.16 | 0.19 | 27.17% |
| 安徽 | 2 | 1.96 | 0.49 | 0.35 | 25.00% |
| 山西 | 3 | 3.15 | 1.24 | 0.86 | 39.37% |
| 陕西 | 2 | 2.94 | 0.00 | 0.00 | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 4.01 | 3.19 | 1.61 | 79.43% |
| 黑龙江 | 10 | 14.28 | 12.74 | 7.08 | 89.22% |
| 吉林 | 6 | 11.20 | 7.35 | 3.96 | 65.63% |
| 辽宁 | 2 | 3.64 | 1.50 | 0.90 | 41.21% |
| 合计 | 66 | 94.45 | 59.36 | 29.02 | 62.84% |
备注：后期我的农产品网全国66家玉米淀粉企业开停机调查统计发布时间调整为每周四，如有任何数据疑问请联系021-66896650/021-26094522。
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