大肉食鸡苗、大肉食鸡、817肉鸡月度市场分析
1. 11月大肉食鸡市场均价攀至高位
1.1 大肉食种蛋市场均价涨后回落
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网数据统计，本月全国大肉食种蛋整体呈现涨后回落的趋势，月均价为1.33元/枚，上月均价0.93元/枚，环比涨幅43.01%，同比跌幅64.63%。11月前期种蛋价格上涨趋势明显，孵化场上孵积极性较高，种蛋市场交投良好，另外加上毛鸡、鸡苗价格的持续走高，带动种蛋价格一路上行。后期开始种蛋价格呈涨后回落走势，受鸡苗价格震荡运行、种蛋停孵期的临近，孵化场上孵谨慎，种蛋市场低迷，种蛋价格开启下行通道，进入传统淡季。预计12月份孵化场陆续进入停孵期，种蛋价格持续低位，下旬随着种蛋开始上孵，市场或有好转。
1.2 大肉食鸡苗均价上涨后高位震荡
数据来源：我的农产品网
本月大肉食鸡苗呈现上涨后高位震荡走势。据我的农产品网数据统计，本月全国均价为2.73元/羽，上月全国大肉食鸡苗0.93元/羽，环比增幅193.55%，同比跌幅70.23%。本月前期鸡苗价格持续走高，市场整体出苗量少，同时下游毛鸡价格的持续走高拉动鸡苗价格的上涨，市场交投良好，养殖户补栏积极性较高。下半月开始高位震荡运行，由于鸡苗、饲料价格仍处于高位，养殖成本增加，养殖户补栏心态平淡，市场整体走货速度减缓，鸡苗价格也有下滑趋势，但整体高位运行。预计12月份鸡苗价格短期内有上涨后回落趋势。
1.3 全国大肉食毛鸡均价高位震荡
数据来源：我的农产品
11月国内大肉食毛鸡均价较上月走低 0.93 元/斤，月度均价3.89 元/斤，环比跌幅 31.42%，同比跌幅 20.45%。2020 年 1-11月大肉食鸡均价 3.69 元/斤，同比跌幅24.23%。11月国内毛鸡终端市场需求放缓，批发贸易商拿货谨慎，随用随采，产品市场交投不快，屠宰企业按需收购，积极性一般。 9 月下旬开始，养殖盈利长期处于亏损状态，养殖户弃养观望，补栏情绪降至年内最低，以致本月毛鸡供应持续紧缺。供需博弈下，毛鸡价格出现持续上涨态势，月内鸡价上涨后高位企稳。
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网统计数据显示，本月大肉食毛鸡产品价格涨后回落。板冻大胸月度均价 9.82 元/公斤左右，环比涨幅 10.96%，同比跌幅 41.55%；2020 年 1-11 月板冻大胸均价 10.40元/公 斤，同比跌幅 27.68%。大规格琵琶腿月度均价 11.36 元/公斤，环比涨幅10.08%，同比跌幅 30.00%；2020 年 1-11 月大规格琵琶腿均价12.91 元/公斤，同比跌幅 13.53%。本月市场毛鸡供应量大幅减少，毛鸡价格持续上涨攀至高位。受进口冷链检测阳性影响，批发贸易商拿货较为谨慎，产品价格涨后回落。月下旬，屠宰企业库存高位，产品市场交投整体疲软，产品价格随毛鸡价格下调。
1.4 本月817小白鸡市场均价大幅上涨
数据来源：我的农产品网
本月 817 鸡苗价格持续高位，鸡苗月均价 0.75元/羽，较上月均价走高 0.33元/羽，环比涨幅 79.20%。前期鸡苗价格长期低位，孵化场亏损严重，上孵种蛋数量减少。817 毛鸡价格微降，但鸡苗供应端紧张，支撑 817 鸡苗市场高位整理。
本月全国 817 小白鸡均价上涨，月均价 4.27元/斤，较上月均价上涨 0.29 元/斤，环比跌幅 7.40%，同比跌幅 19.58%；2020 年 1-11 月 817 小白鸡均价 3.88元/斤，同比走低0.98元/斤，同比跌幅 12.84%。本月北方地区 817 毛鸡出栏量不大，支撑817毛鸡价格；加之白羽肉鸡价格上涨，利好817 市场，鸡产品走货加快，屠宰企业收购毛鸡热情上涨，本月817 毛鸡价格小幅走高。本月安徽宣城地区 817 小白鸡价格先跌后涨，前期养殖户积极性不高，造成上半月毛鸡供应不多，供应面利好市场，鸡价小幅走高。中下旬 817 毛鸡出栏减少，农贸市场需求尚可，3.5 斤以上大鸡棚前主流价格震荡上行。月末受北方鸡价下滑影响，南方鸡价有所回落。
2.供需面数据检测
2.1 本月国内孵化企业大肉食鸡苗出苗量减少
本月国内孵化企业大肉食鸡苗出苗量呈现减少态势，9-10月份孵化企业仍以亏损状态为主，强制换羽及淘汰在产父母代种鸡情况仍在持续，自10月份开始，各孵化企业去产能明显，所以本月出苗量减少，部分地区出现缺苗、抢苗的现象，促进鸡苗价格上涨，市场交投良好。预计12月份孵化企业出苗量有所增加。
2.2 本周大肉食鸡屠宰企业开工率降低
数据来源：我的农产品网
本月国内大肉食企业屠宰企业平均开工率 68.00%，较上月走低 16 个百分点。本月终端市场需求欠佳，产品价格涨后回落，企业屠宰因收购成本过高，生产处于亏损状态，特别是月底毛鸡价格高位徘徊，企业屠宰持续中度困损，单只毛鸡屠宰亏损高达 1.50-2.50元，多按需收购，维持工人运转。本月毛鸡出栏持续低位，加之下旬冻品走货一般，供求双面双弱下，本月屠宰企业开工率较上月明显下滑。
据我的农产品网统计出苗及补栏数据显示，11 月国内鸡苗出苗量呈小幅减量，养殖户补栏较为谨慎，预计 12 月毛鸡出栏量较少，月末左右毛鸡供应量或有恢复，预计 12 月整体毛鸡出栏量持续紧缺，市场需求有限，供应面影响下，预计下月屠宰企业开工率或低位徘徊。
11月毛鸡价格上涨拉动产品价格上行，然国内终端消费市场暂无明显好转迹象，中间商随用随采，拿货谨慎，预计 12 月产品市场交投或延续弱势，结合屠宰企业开工情况来看，预计12月上旬屠宰企业库存或高位运行；中下旬屠宰企业库容率或稳中回落，预计 12月屠宰企业库容量或呈先涨后降走势。
2.3 本周大肉食鸡库容率涨幅明显
数据来源：我的农产品网
本月全国大肉食毛鸡屠宰企业冻品平均库容率 85.25%，较上月上涨 14.65%。本月上旬毛鸡出栏量持续紧缺，总量较少，企业屠宰量大幅下滑。本月屠宰企业库存不断攀升，受进口冷链频繁检测阳性，终端消费市场需求欠佳，产品市场交投速度放缓，中间商随用随采，厂家出货压力增加，企业库存稳中上行；下半月国内终端市场需求无明显好转，加之毛鸡供应量不足，屠宰企业多议价销售产品，产品市场整体流通速度一般化，企业库存高位持稳运行。本月企业库存量较 10 月大幅上涨。
3.市场后市展望
1）大肉食鸡苗：
数据来源：我的农产品网
预计12月份鸡苗价格会有上涨后回落的趋势，按照惯例推算，进入12月份，种蛋开始进入停孵期，由于11月份出苗量减少，12月份前期市场苗量不多，养殖户年前上最后一批鸡，预计苗价有上涨趋势，但后期各企业陆续进入停止出苗阶段，加之近期禽流感频繁发生、冻品检测出阳性等不确定性因素的增加，饲料价格的持续高位，养殖成本增加。预计12月份苗价呈涨后回落态势。
2）大肉食鸡：
数据来源：我的农产品网
根据我的农产品网监测出苗数据及养殖户补栏情况来看，11月国内孵化场肉鸡出苗量呈持续小幅下滑趋势，养殖户盈利丰厚，然产品走货不佳，加饲料价格上涨，11月养殖端补栏较为谨慎。从检测的出苗量数据分析，11月上旬养殖端上鸡积极性不佳，预计12月内国内毛鸡出栏量或相对较少，12月末毛鸡出栏量稍有增加。12 月肉鸡总出栏量或较 11月稍有增加。2021年1月左右目前养殖盈利影响，毛鸡出栏量或有增加。
从需求情况看，受进口冷链频测阳性影响，国内市场并无明显转好趋势，国内贸易商拿货仍旧较为谨慎，加之国内机关单位、学校、食堂等团膳渠道有意识降低或调整对冻品肉类的需求，产品市场需求或较前期相比大幅下滑，预计12-2月国内市场需求或继续偏弱运行。结合上述国内毛鸡出栏量预测，预计 12月初国内毛鸡价格高位持稳运行，12月国内肉鸡价格或继续稳中走低。1月份受前期养殖盈利等因素影响，毛鸡出栏或有增多，市场需求略显疲软情况下，预计 1月国内毛鸡价格稍有下滑，但整体下滑空间不大。预计12-1 月国内白羽肉鸡均价或在 3.85 元/斤左右。
3）分割品：12月整体毛鸡出栏量仍较紧缺，产品消费端未见好转迹象，需求面提振效果较弱，我的农产品网预计产品价格以稳中下滑为主。元旦前后，产品市场交投速度或有一定好转，毛鸡价格以稳为主，产品价格稳中不乏微涨可能。中下旬，毛鸡出栏量有所提升，市场消费情况一般，产品市场流通情况难有明显好转，产品价格稳中不乏小幅走低风险。
4）817小白鸡：
数据来源：我的农产品网
根据我的农产品网数据统计，10月份养殖端盈利亏损，养殖户补栏谨慎，导致11月份毛鸡出栏量少，企业收购难度加大，毛鸡价格呈现上涨趋势。终端市场需求面平稳，下游产品走货以平淡为主，屠宰企业按计划收购，毛鸡需求稳定。我的农产品网预计 12月份 817 小白鸡价格或稳中盘整后微涨，月均价或在 4.52元/斤。
11月份毛鸡出栏量或有所恢复，鸡产品市场无明显好转迹象，毛鸡走货速度一般，预计 12月毛鸡价格或走低。12 月份 817 毛鸡出栏量稳定，市场需求平平，市场交投欠佳，我的农产品网预计 12 月份 817 鸡价或继续下滑。
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