我的农产品大蒜月报（2020年12月）

一、市场概述

12月主产地大蒜价格较上月相比仍处于高位，月内价格走势震荡趋稳为主。截止到12月31日，金乡红皮中混级蒜均价2.34元/斤，较11月份2.31元/斤相比上涨0.03元/斤，涨幅1.3%。

12月从冷库蒜的供应相对充足；本月上旬行情偏弱运行过程中急售储户可让利出货，受天气影响，下旬行情略有提振，存货商出货心态稳定，部分惜售情绪增强。结合资金面来看，12月份炒作现货的蒜商略有增加，电子盘涨跌不定，炒货商热情有所提高。11月出口量环比大涨，往年12月出口量也较为可观，出口企业拿货积极性尚可。现商在进行货源销售时会参考电子盘的价格，电子盘价格上涨则相应提高要价，而如果行情一旦放缓，市场出货的意愿就会有所增加。市场心态方面，气温下降加临近春节，大家普遍认为冷库蒜市场仍有上涨的可能，12月下旬开始存货商普遍坚持要价，低价位货源走货顺畅。

二、供需分析

供应方面：12月整体冷库蒜走货尚可，环比上月末有小幅增加；月底买卖双方有所僵持，部分拿货商被动刚需拿货，产区待售货源略有增加，市场库存压力仍存。本月海运方面费用增加，其他仓储货柜等相对紧张。出口受海运情况略有减少，国外需求刚需支撑。

需求方面：上月末，伴随蒜价上行，批发市场的蒜货价格很难跟进产地价格。终端对于高位价格的货品接受度较弱。为了扩大利润空间，部分批发经销商选择销售原皮加工货源。而12月份国内走货量有好转预期，预计经销商将会跟进补货。

三、相关产品

生姜：12月老黄姜货源供应基本结束，生姜产地货新老货源的交替顺利过渡。河北圆头新姜采购客户少，产地货源交易量小于去年同期，月内价格跌后趋稳。国内市场生姜交易平稳，客商按需采购，部分客商消化自存货源，外贸出口需求量不大，短期各地生姜行情走势强弱不一，生姜质地将是走向关键。

四、后市预测

国内市场：月末存货商出货心态较为稳定，冷库蒜的货源供应将保持充足状态，所以1月上旬市场出货压力将加大，临近春节，随着全国1月份的大规模降温，火锅将迎来消费旺季，腊八节得到来将带来刚需利好，预计1月大蒜行情坚挺运行。

出口方面：国外需求旺盛，据海关数据显示，2020年11月鲜或冷藏的蒜头出口量为219127.887吨，累计出口量为1946687.615吨，出口金额为19744.7752万美元，累计出口金额为171357.1238万美元，出口均价为901.06美元/吨，累计出口均价为880.25美元/吨，出口量环比增长42.17%，同比增长11.77%，累计出口量与去年同期数量相比增长29.67%。

基本面来看，冷库蒜的库存量充足，待售货源有所增加，1月份存货商销售心态较为稳定。预计1月份上旬的销货压力相对较大，预计下游需求商将会按需采货。从资金情绪来看，电子盘仍以波动为主，随着人气的提升，整体看涨。综合市场情绪及供需表现来看，预计1月份库存蒜偏硬运行的概率较大。

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