我的农产品大蒜月报（2020年11月）

一、市场概述

11月主产地大蒜价格较上月相比仍处于高位，但月内价格走势呈现小幅度震荡下行的趋势。截止到11月30日，金乡红皮中混级蒜均价2.31元/斤，较10月份2.11元/斤相比上涨0.20元/斤，涨幅9.48%。11月30日金乡红皮中混蒜2.28元/斤，与上一交易周期2.35元/斤相比下降0.07元/斤，跌幅2.98%。

11月从冷库蒜的供应相对充足；本月上旬行情偏弱运行过程中急售储户可让利出货。结合资金面来看，11月份炒作现货的蒜商相对较少，尤其是金乡本地人除少数蒜商在电子盘价格出现上涨时整库接货之后小幅提价出售外，其余参与者的参与热情不高。本月金乡外地入市的商户有所减少。11月、12月正常情况下出口走货量尚可，原始货存储商中不少意向售货时间就放在11月、12月份。现商在进行货源销售时会参考电子盘的价格，电子盘价格上涨则相应提高要价，而如果行情一旦放缓，市场出货的意愿就会有所增加。市场心态方面，大家普遍认为节前冷库蒜市场仍有上涨的可能，但是打算在下一波行情到来之前提前出货的蒜商仍有不少。

二、供需分析

供应方面：11月月初冷库蒜走货尚可，环比上月末有小幅缩减；而月中各产地的冷库算走货量都有明显减少，之后走货量缓慢增加。本月海运方面费用增加，其他仓储货柜等相对紧张。小出口公司走货量减少，大出口公司变化不大。根据数据统计。截至11月30日国内大蒜库存量参考315万吨，11月份冷库蒜走货40.25万吨。

需求方面：上月末，伴随蒜价上行，批发市场的蒜货价格很难跟进产地价格。终端对于高位价格的货品接受度较弱。为了扩大利润空间，部分批发经销商选择销售原皮加工货源。而12月份国内走货量有好转预期，预计经销商将会跟进补货。

三、相关产品

生姜：11月老黄姜货源供应基本结束，生姜产地货新老货源的交替顺利过渡。河北圆头新姜采购客户少，产地货源交易量小于去年同期，月内价格跌后趋稳。国内市场生姜交易平稳，客商按需采购，部分客商消化自存货源，外贸出口需求量不大，短期各地生姜行情走势强弱不一，生姜质地将是走向关键。

四、后市预测

国内市场：月末开始部分存货商出货积极性提高，冷库蒜的货源供应将保持充足状态，所以12月上旬市场出货压力将加大，为加快出货速度，本月月末价格开始松动，偏弱运行，市场走货量有一定增加。随着全国12月份的大规模降温，火锅将迎来消费旺季，从需求来看预计12月行情偏强运行。

出口方面：受全球第二波公共卫生事件影响，11月份开始海运费大幅上涨且船只难寻，欧洲、非洲航线涨幅尤为明显，大蒜出口价格和出口数量均会受到一定影响，西方新年圣诞节的临近或能有一波提振，但因目前国外公共卫生事件较为严峻，不确定因素较多，出口企业谨慎拿货，优先以加工库存为主。

基本面来看，冷库蒜的现货储量相对充足，12月份储户的销售意愿普遍较强。而12月份上旬的销货压力相对较大，预计下游需求商将会按需采货。从资金情绪来看，电子盘面在未来维持盘整的概率较大。综合市场情绪及供需表现来看，预计12月份库存蒜偏弱运行的概率较大。

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