一、本周行情综述
本周主产区大蒜价格窄幅盘整运行。冷库蒜价格相比前期微幅上涨。而伴随价格的上涨，产区部分储存商惜售的情绪也略有增加。同时也由于天气方面，12月底将会出现部分低温天气，届时产区的货源也会略有减少，市场要价也有所提高。本周出口企业及国内刚需买家拿货意愿有所增加，但市场对于后期的判断多数偏空，导致价格上涨的持续性较差一些。元旦附近气温较低，市场人气到时会有新的变化。
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地区 |
规格 |
上周价格 |
本周价格 |
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杞县 |
冷库大混级 |
2.28 |
2.29 |
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金乡 |
冷库红皮中混 |
2.26 |
2.27 |
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中牟 |
库外新蒜大混级 |
2.28 |
2.3 |
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邳州 |
新蒜红皮净蒜6.5公分 |
2.95 |
2.95 |
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苍山 |
库内四六瓣印尼蒜 |
2.67 |
2.67 |
二、供需分析
供应方面：本周由于气温不断降低，蒜等调味品价格趋强运行，因此冷库蒜的交易量较上周有所增加。同时本周出口企业拿货量增加，根据数据统计来看，本周主产地的冷库蒜库存量在290.52万吨，较上周下降了12.58万吨。由于临近过节，气温进一步趋弱，市场拿货意愿增加，预计短期的大蒜供应量将会进一步偏紧运行。
需求方面：本周下游消费表现较稳定，高位价格资源出货缓慢，而低位出货尚可。譬如邳州原皮和净蒜价格差距不大，而相比之下，本周净蒜的出货情况较差，这与市场购买意愿降低有一定关系。同时，市场部分炒货商手中库存量尚可，短期拿货意愿降低，这也导致了高位价格资源出货较缓。
三、后市预测
预计下周冷库蒜市场价格整体趋强。主要的判断依据有：1、下周临近元旦节假日，市场的总体需求预计会有小幅增加，譬如各产区蒜米的需求加工量会有增加。届时带动价格上涨。2、大蒜的总体库存量持续降低，下周之后各种节假日来临，市场的心态整体比较稳健，产区的人气预计会受到一定的带动，因此蒜价总体底部将会有较强的支撑。
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